Tikka Masala sin gluten
Disfruta de los ricos y reconfortantes sabores de Tikka Masala sin gluten, una deliciosa variante del plato clásico indio perfecta para aquellos que evitan el gluten. Esta receta combina tiernos muslos de pollo marinados, o tofu para una opción vegetariana, con una salsa suave de tomate y leche de coco, sazonada con especias audaces como garam masala, comino y cúrcuma. Con solo 20 minutos de preparación y un esfuerzo mínimo, este plato te permite disfrutar de sabores auténticos desde la comodidad de tu hogar. Acompáñalo con arroz al vapor o naan sin gluten para una comida saludable y satisfactoria que seguramente impresionará. Ideal para cenas o comidas entre semana, esta versión sin gluten de un favorito querido es tan versátil como deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Muslos de pollo deshuesados y sin piel (o tofu para opción vegetariana)
- 120 ml Yogur griego (sin gluten, natural)
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 4 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 2 teaspoons Garam masala
- 1 teaspoon Comino
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Cúrcuma
- 1 teaspoon Sal.
- 2 tablespoons Aceite (vegetal o de coco)
- 1 large Cebolla picada finamente
- 400 ml Puré de tomate (sin gluten)
- 200 ml Leche de coco (sin azúcar y sin gluten)
- 2 tablespoons Cilantro picado (opcional para decorar)
Instructions
En un tazón mediano, combina el yogur griego, el jugo de limón, la mitad del ajo picado, jengibre rallado, garam masala, comino, pimentón dulce, cúrcuma y sal.
Añade los muslos de pollo (o tofu) al adobo, mezcla bien para cubrir y refrigera por lo menos 30 minutos, o hasta durante la noche para un mejor sabor.
Caliente una sartén grande a fuego medio con 1 cucharada de aceite. Selle los trozos de pollo (o tofu) hasta que estén dorados por ambos lados, pero aún no estén completamente cocidos. Retire de la sartén y reserve.
En la misma sartén, añade el aceite restante y sofríe la cebolla picada hasta que esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo restante y el jengibre rallado. Cocina durante 1-2 minutos hasta que esté fragante.
Agrega el puré de tomate a la sartén y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese ligeramente.
Agrega la leche de coco y mezcla bien. Lleva la salsa a fuego lento suave.
Vuelva a colocar el pollo (o tofu) sellado en la sartén, asegurándose de que esté totalmente sumergido en la salsa. Cubra y cocine durante 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté cocido (o el tofu esté tierno).
Ajusta la sal y sazón si es necesario.
Adorne con cilantro fresco picado, si se desea, y sirva caliente con arroz al vapor o naan sin gluten.
Nutrition Facts
Calories |
1736 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 94.7 g | 121% | |
| Saturated Fat | 27.5 g | 138% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 529 mg | 176% | |
| Sodium | 2889 mg | 126% | |
| Total Carbohydrate | 68.4 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 12.1 g | 43% | |
| Total Sugars | 29.9 g | ||
| Protein | 150.4 g | 301% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 368 mg | 28% | |
| Iron | 15.2 mg | 84% | |
| Potassium | 3758 mg | 80% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
