Tikka Masala de Tofu sin Lácteos
Descubre el máximo confort de este Tikka Masala de Tofu sin lácteos, una versión a base de plantas del querido clásico indio. ¡Elaborado con tofu extra firme dorado y sellado a la sartén y una salsa rica y cremosa a base de tomate, esta receta está llena de cálidas y aromáticas especias como garam masala, cúrcuma y comino! En lugar de nata, usamos una lujosa crema de coco y yogur de coco sin azúcar para crear una alternativa aterciopelada sin lácteos igual de indulgente. Perfectamente acompañado con arroz basmati al vapor o naan vegano suave, este plato es abundante, sabroso e ideal para cenas entre semana o preparación de comidas satisfactoria. Con solo 20 minutos de tiempo de preparación e ingredientes simples y saludables, este tikka masala vegano promete ser tu nueva opción para una comida nutritiva y que complace a todos.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 14 oz tofu extra firme
- 1 cup yogur de coco sin azúcar
- 2 tbsp zumo de limón
- 2 tsp garam masala
- 1 tsp comino molido
- 1 tsp cúrcuma molida
- 1 tsp cilantro molido
- 1 tsp pimentón
- 1.5 tsp sal
- 2 tbsp aceite de coco o aceite de aguacate
- 1 medium cebolla finamente picada
- 4 cloves ajo, picado
- 1 tbsp jengibre fresco, rallado
- 1 can (15 oz) tomate triturado
- 1 cup crema de coco
- 1 cup agua o caldo de verduras
- 0.5 tsp pimentón picante
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- arroz basmati cocido o naan
Instructions
Presiona el tofu durante 15-20 minutos para eliminar el exceso de humedad. Corta el tofu en cubos del tamaño de un bocado.
En un tazón grande, mezcla yogur de coco sin azúcar, jugo de limón, garam masala, comino molido, cúrcuma molida, cilantro molido, páprika y 1 cucharadita de sal. Agrega el tofu cortado en cubos a la marinada y revuelve suavemente para cubrirlo. Deja marinar el tofu durante al menos 30 minutos o hasta durante la noche en el refrigerador.
Calienta 1 cucharada de aceite de coco en un sartén grande a fuego medio. Agrega el tofu marinado en una capa única y cocina hasta que esté dorado por todos lados, aproximadamente 4-5 minutos por lado. Retira el tofu y ponlo a un lado.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de coco. Sofríe la cebolla picada durante 5-7 minutos hasta que esté suave y ligeramente dorada.
Agrega ajo picado y jengibre rallado a las cebollas, revolviendo frecuentemente por 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Añade los tomates triturados, crema de coco, agua o caldo de verduras, chile en polvo y la 0,5 cucharadita restante de sal. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Añade el tofu cocido a la salsa y revuelve bien para que se impregne. Hierve a fuego lento durante 10 minutos adicionales para permitir que el tofu absorba los sabores.
Prueba y ajusta el sazón, agregando más sal o especias según sea necesario.
Adorne el tikka masala con cilantro fresco picado y sirva caliente con arroz basmati cocido o naan vegano.
Nutrition Facts
Calories |
2309 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 121.1 g | 155% | |
| Saturated Fat | 82.2 g | 411% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4739 mg | 206% | |
| Total Carbohydrate | 243.0 g | 88% | |
| Dietary Fiber | 26.7 g | 95% | |
| Total Sugars | 147.7 g | ||
| Protein | 80.1 g | 160% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3000 mg | 231% | |
| Iron | 25.0 mg | 139% | |
| Potassium | 2931 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
