Tikka Masala Bajo en Sodio
Descubre el delicioso mundo de *Tikka Masala Bajo en Sodio*, una versión más saludable del clásico plato indio que no escatima en sabor ni autenticidad. Muslos de pollo perfectamente marinados se impregnan con una mezcla de especias aromáticas, yogur, ajo y jengibre, asegurando bocados tiernos y jugosos en cada tenedorada. La salsa cremosa, hecha con leche de coco, pasta de tomate baja en sodio y garam masala sin sal, captura la esencia del tikka masala tradicional mientras mantiene los niveles de sodio controlados. Listo en aproximadamente una hora, esta receta es ideal para cenas entre semana o ocasiones especiales. Sírvelo sobre arroz vaporizado, quinua, o con naan caliente para disfrutar de una comida completa llena de calidez y especias. Ya sea que sigas una dieta baja en sodio o simplemente tengas antojo de comida reconfortante más ligera sin comprometer el sabor, ¡este plato rápidamente se convertirá en un favorito en tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1 cup Yogur sin azúcar ni edulcorantes (bajo en sodio)
- 4 cloves Ajo picado
- 1 tbsp Jengibre, picado
- 1 tsp Cúrcuma en polvo
- 1 tsp Comino molido
- 1 tsp Cilantro molido
- 1 tsp Pimentón molido
- 0.25 tsp Canela molida
- 2 tbsp Tomate concentrado bajo en sodio
- 1 can (14.5 oz) Tomates cortados en cubos (sin sal añadida)
- 1 cup Leche de coco sin azúcar
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 2 tbsp Cilantro fresco picado (opcional, para decorar)
- 1 tbsp Zumo de limón fresco
- 1 tsp Garam masala sin sal
- 0.5 cup Agua
- 0.25 tsp Pimienta negra
- 0.25 tsp
Instructions
En un tazón grande, combina yogur, ajo, jengibre, cúrcuma, comino, cilantro, pimentón y canela.
Corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado y añádelos a la marinada, asegurándote de que todos los trozos estén cubiertos. Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos (o hasta durante la noche para obtener más sabor).
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande o cacerola holandesa a fuego medio. Agrega los trozos de pollo marinados y cocina hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade el aceite de oliva restante y saltea el ajo y el jengibre durante 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega la pasta de tomate, el garam masala y la pimienta de cayena (si la estás usando) y cocina durante 2 minutos para intensificar los sabores.
Agrega los tomates picados y el agua a la sartén. Usa una cuchara de madera para raspar cualquier trozo dorado del fondo de la olla. Cocina a fuego medio durante 8-10 minutos.
Vierte la leche de coco y revuelve bien. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante otros 5 minutos.
Vuelve a colocar el pollo en la sartén, junto con cualquier jugo que haya soltado. Cocina todo junto a fuego lento durante 12-15 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno.
Incorpora el jugo de limón fresco y la pimienta negra. Prueba y ajusta la sazón si es necesario (manteniéndola baja en sodio).
Sirve caliente sobre arroz al vapor, quinua o con naan. Adorna con cilantro fresco si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1583 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.0 g | 115% | |
| Saturated Fat | 25.4 g | 127% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 583 mg | 194% | |
| Sodium | 583 mg | 25% | |
| Total Carbohydrate | 50.6 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 11.1 g | 40% | |
| Total Sugars | 29.4 g | ||
| Protein | 139.5 g | 279% | |
| Vitamin D | 3.9 mcg | 20% | |
| Calcium | 1155 mg | 89% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 2876 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
