Tikka Masala Bajo en Grasa
Disfruta de los vibrantes sabores de este Tikka Masala Bajo en Grasa, una versión más ligera del clásico plato de inspiración india que es tan satisfactorio como libre de culpa. Hecho con tierno pollo marinado, especias aromáticas como garam masala, cúrcuma y comino, y una salsa cremosa a base de tomate enriquecida con leche de coco baja en grasa, esta receta es perfecta para cualquiera que busque comida reconfortante más saludable sin sacrificar el sabor. El adobo de yogur garantiza un pollo jugoso, mientras que la salsa de cocción lenta proporciona un sabor rico y complejo que combina perfectamente con el arroz basmati esponjoso. Listo en menos de una hora y sencillo de preparar, este plato es ideal para la cena entre semana o como favorito de preparación de comidas. ¡Decóralo con cilantro fresco para un extra estallido de frescura! Esta reconfortante versión baja en grasa de tikka masala ¡seguro que gustará a todos!
TITAN HAUS
Pure Titanium KitchenwarePor Qué 10,000+ Chefs Cambiaron al Titanio
Recipe Information
Ingredients
- 500 g Pechuga de pollo sin hueso ni piel
- 120 ml Yogurt natural desnatado
- 4 pieces Dientes de ajo picados
- 1 tbsp Jengibre fresco, rallado
- 2 tbsp Zumo de limón
- 2 tsp Garam masala
- 1 tsp Cúrcuma molida
- 1 tsp Cilantro molido
- 1 tsp Comino molido
- 1 tsp Pimentón
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra molida
- 400 g Tomates cortados en cubos enlatados (sin sal añadida)
- 200 ml Leche de coco baja en grasa
- 1 tsp Aceite vegetal (para cocinar)
- 2 tbsp Cilantro fresco picado (opcional, para decorar)
- 300 g Arroz basmati cocido
Instructions
En un tazón mediano, combina el yogur sin grasa, 2 dientes de ajo picados, jengibre rallado, jugo de limón, 1 cucharadita de garam masala, 0.5 cucharadita de cúrcuma y una pizca de sal. Mezcla bien.
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y agrégalos al adobo de yogur. Cubre y refrigera por lo menos 30 minutos, o hasta 4 horas para un sabor más intenso.
Caliente 1 cucharadita de aceite vegetal en una sartén grande o sartén antiadherente a fuego medio. Agregue los 2 dientes de ajo restantes picados y cocine durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega los tomates en cubitos enlatados, el resto del garam masala, cúrcuma, cilantro molido, comino molido, pimentón, sal y pimienta. Revuelve bien y cocina la mezcla durante 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Agrega la leche de coco baja en grasa y lleva la salsa a hervir suavemente. Deja cocinar por 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Mientras la salsa hierve a fuego lento, retire el pollo del adobo. Opcionalmente, agite el exceso de adobo para que dore mejor.
En una sartén antiadherente aparte, rocía ligeramente con aceite en aerosol o calienta a fuego medio. Agrega el pollo y cocínalo por cada lado durante 3-4 minutos hasta que esté ligeramente dorado (no es necesario que esté totalmente cocido todavía).
Transfiera los trozos de pollo dorados a la salsa que está hirviendo y cocine durante 10-12 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno.
Prueba y ajusta el sazón, agregando un poco más de sal o especias según sea necesario.
Sirve el tikka masala bajo en grasa caliente sobre arroz basmati, decorado con cilantro fresco, si prefieres.
Nutrition Facts
Calories |
381 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 8.4 g | 11% | |
| Saturated Fat | 3.2 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 106 mg | 35% | |
| Sodium | 612 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 30.1 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 2.4 g | 9% | |
| Total Sugars | 6.0 g | ||
| Protein | 44.5 g | 89% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 126 mg | 10% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 720 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
