Tikka de pollo vegetariano
Experimenta los vibrantes sabores de la India con esta irresistible receta de "Vegetarian Chicken Tikka", una versión vegetal de este favorito tradicional. Con cubos de paneer o tofu firme marinados en una mezcla de yogur condimentada con pasta de jengibre-ajo, garam masala y pimentón, este plato ofrece los auténticos sabores del tikka sin la carne. Combinados con coloridos trozos de pimientos y cebollas, estos brochetas se preparan a la parrilla a la perfección, creando un ahumado que realza su delicioso perfil especiado. Perfecto para una multitud, esta receta rápida y fácil está lista en menos de 40 minutos, lo que la hace ideal para cenas entre semana o reuniones festivas. Sirve estas brochetas de tikka vegetarianas calientes con chutney de menta o un cremoso dip de yogur para un deleite satisfactorio y contundente.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Queso Paneer o tofu firme
- 240 grams Yogur natural
- 2 tablespoons Pasta de jengibre-ajo
- 2 teaspoons Garam masala
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Pimentón
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Aceite
- 1 large Pimientos morrones
- 1 large Cebolla morada
- 10 Brochetas de madera
Instructions
Empieza cortando el paneer o tofu en cubos de 1 pulgada. Aparta.
En un tazón grande, combina yogur, pasta de jengibre-ajo, garam masala, comino en polvo, cilantro en polvo, cúrcuma, pimentón, jugo de limón y sal. Mezcla bien para crear una marinada.
Agrega los cubos de paneer o tofu al adobo. Mezcla suavemente para asegurar que estén bien cubiertos. Cubre el bol y refrigera por lo menos 1 hora, permitiendo que los sabores se mezclen.
Remoja los palitos de madera en agua durante 20 minutos para evitar que se quemen durante la parrilla.
Mientras tanto, corta el pimiento morrón y la cebolla roja en trozos de 1 pulgada para que coincidan con el tamaño de los cubos de paneer o tofu.
Precalienta una parrilla o plancha a fuego medio-alto. Unta ligeramente las rejillas o la plancha con aceite para evitar que se pegue.
Enhebra de manera alterna el paneer o tofu marinado, el pimiento y la cebolla en los pinchos humedecidos.
Coloca los pinchos en la parrilla y cocina durante aproximadamente 10-12 minutos, volteando de vez en cuando, hasta que las verduras estén tiernas y el paneer o tofu esté ligeramente dorado.
Sirva caliente con chutney de menta o un acompañamiento de salsa de yogur.
Nutrition Facts
Calories |
1648 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 117.3 g | 150% | |
| Saturated Fat | 56.9 g | 284% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 302 mg | 101% | |
| Sodium | 2706 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 72.2 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 9.9 g | 35% | |
| Total Sugars | 41.9 g | ||
| Protein | 94.0 g | 188% | |
| Vitamin D | 2.9 mcg | 14% | |
| Calcium | 1398 mg | 108% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 1961 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
