Tikka de "pollo" vegano
Disfruta de los sabores audaces y aromáticos de la cocina india con esta irresistible receta de "Vegan Chicken Tikka", una versión a base de plantas del clásico favorito. Este plato presenta tofu extra firme rico en proteínas, marinado en una mezcla cremosa de harina de garbanzo, yogur de coco sin azúcar y una sinfonía de especias fragantes, incluyendo garam masala, comino, cilantro y pimentón. El tofu absorbe el rico adobo y luego se cocina a la parrilla u hornea hasta obtener una perfección dorada, ofreciendo una textura deliciosa y un sabor ahumado profundo. Perfectamente acompañado con pan naan, arroz o un lado de raita vegano, esta receta no solo es libre de lácteos y sin gluten, sino que también es un festín para los sentidos, listo en menos de una hora. Ya sea que estés organizando una cena o simplemente deseando sabores reconfortantes de la India, ¡este Vegan Chicken Tikka seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 350 g Tofu Extra Firme
- 120 g Harina de Garbanzo
- 120 ml Yogur de coco sin azúcar
- 2 tbsp Zumo de limón
- 3 cloves Dientes de ajo, picados
- 1 tbsp Jengibre picado
- 2 tsp Masala Garam
- 1 tsp Comino molido
- 1 tsp Cilantro molido
- 1 tsp Pimentón
- 0.5 tsp Cúrcuma
- 0.25 tsp Pimienta de Cayena
- 1 tsp Sal.
- 2 tbsp Aceite de Oliva
- 2 tbsp Cilantro fresco, picado
Instructions
Comienza presionando el tofu para quitar el exceso de humedad. Envuelve el bloque de tofu en un paño de cocina limpio y colócalo debajo de un objeto pesado durante unos 10 minutos.
En un tazón grande, mezcla la harina de garbanzo y el yogurt de coco con un batidor hasta obtener una pasta suave.
Agrega el jugo de limón, ajo picado, jengibre picado, garam masala, comino molido, cilantro molido, pimentón, cúrcuma, pimienta de cayena y sal al tazón. Revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Después de prensar, corta el tofu en cubos del tamaño de un bocado y dóblalos suavemente en la mezcla de adobo, asegurándote de que cada trozo de tofu esté bien cubierto. Deja marinar durante al menos 30 minutos, o preferiblemente durante la noche, en el refrigerador.
Precalienta tu parrilla u horno a 200°C (390°F). Si estás usando un horno, forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Ensarta los trozos de tofu marinado en brochetas de metal o de madera previamente remojadas, dejando un pequeño espacio entre cada pieza para una cocción pareja.
Cepille el tofu ensartado con aceite de oliva para realzar el dorado.
Coloca las brochetas en la parrilla o la bandeja para hornear preparada. Cocina a la parrilla o hornea durante aproximadamente 25-30 minutos, girando ocasionalmente, hasta que el tofu esté dorado y ligeramente crujiente en los bordes.
Retire del fuego y espolvoree con cilantro recién picado.
Sirve caliente con un lado de pan naan o arroz, junto con tu chutney favorito o raita vegano.
Nutrition Facts
Calories |
1390 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.7 g | 100% | |
| Saturated Fat | 18.0 g | 90% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2516 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 94.2 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 26.4 g | 94% | |
| Total Sugars | 17.2 g | ||
| Protein | 85.4 g | 171% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2552 mg | 196% | |
| Iron | 22.2 mg | 123% | |
| Potassium | 2209 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
