Tikka de pescado con dieta mediterránea
Disfruta de una fusión de sabores vibrantes y una alimentación saludable con este *Fish Tikka de la Dieta Mediterránea*. Combinando las especias aromáticas del clásico tikka con los principios saludables del estilo de vida mediterráneo, esta receta presenta tiernos trozos de pescado blanco marinado, infusionados con una mezcla alegre de yogur griego, jugo de limón, ajo, y especias terrosas como comino, cilantro y cúrcuma. Combinados con coloridos pimientos morrones y cebollas rojas, estas sabrosas brochetas se asan a la perfección, brindando un toque ahumado que realza cada bocado. Listo en poco más de una hora, incluido el tiempo de marinado, este plato es ideal para cenas entre semana o para impresionar a los invitados en tu próxima barbacoa. Sirve con una crujiente ensalada mediterránea o un cálido pan de pita integral para disfrutar de una comida nutritiva y deliciosa que es tan buena para tu salud como para tu paladar. Palabras clave: fish tikka, receta de la dieta mediterránea, recetas saludables de pescado, brochetas de pescado a la parrilla, ideas rápidas y saludables para la cena.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams filetes de pescado blanco firme (por ejemplo, bacalao, fletán)
- 120 grams Yogur griego
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 cloves ajo picado
- 1 tablespoon jengibre rallado
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon "polvo de cúrcuma"
- 0.5 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon pimentón en polvo
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 1 medium cebolla roja cortada en gajos
- 2 medium pimientos en trozos (de cualquier color)
- 8 pieces brochetas de madera, remojadas en agua durante 30 minutos
Instructions
Comienza por preparar el pescado. Corta los filetes de pescado en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 pulgadas cada uno.
En un tazón grande, combina el yogur griego, el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo picado, el jengibre rallado, el comino molido, el cilantro molido, la cúrcuma, el pimentón, la pimienta de chile, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien para formar una marinada suave.
Agrega los trozos de pescado al adobo, asegurándote de que cada trozo esté bien cubierto. Cubre el recipiente y refrigera durante al menos 30 minutos, o hasta 2 horas para un sabor más intenso.
Precalienta tu parrilla u horno a fuego medio-alto (aproximadamente 200°C/400°F).
Enhebra las piezas de pescado marinado en los palitos de brocheta remojados, alternando con gajos de cebolla roja y trozos de pimiento.
Coloca las brochetas en la parrilla y cocina durante aproximadamente 12-15 minutos, volteándolas ocasionalmente para asegurar una cocción pareja y un ligero dorado en todos los lados.
Una vez cocidos, retira los pinchos de la parrilla y espolvorea con cilantro fresco picado.
Sirva el Fish Tikka caliente con una guarnición de ensalada mediterránea o pita de grano entero para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
963 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.8 g | 46% | |
| Saturated Fat | 5.9 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 254 mg | 85% | |
| Sodium | 2742 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 42.8 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 10.4 g | 37% | |
| Total Sugars | 19.9 g | ||
| Protein | 113.8 g | 228% | |
| Vitamin D | 25.0 mcg | 125% | |
| Calcium | 300 mg | 23% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 2544 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
