Tikka de Pescado Bajo en Sodio
Disfruta de una variante sabrosa de un clásico plato indio con esta receta de Pescado Tikka Bajo en Sodio, perfecta para amantes de la comida consciente de la salud que desean sabores audaces y vibrantes sin exceso de sal. Trozos tiernos de bacalao o tilapia se marinan en una cremosa mezcla de yogur infusionada con especias aromáticas como cúrcuma, garam masala y comino, equilibradas con el jugo de limón inyectado de vitalidad y un toque de fenogreco seco para una mayor profundidad. Después de marinar a la perfección, el pescado se cocina hasta obtener una deliciosa coloración dorada ahumada en el horno o en la parrilla, asegurando un acabado carbonizado que realza cada bocado. Listo en poco más de media hora, este platillo bajo en sodio y saludable para el corazón se combina maravillosamente con chutney de menta o una ensalada crujiente de pepino, convirtiéndolo en un capricho sin culpa que querrás saborear una y otra vez. Perfecto para cenas festivas o una comida rápida entre semana, esta receta lleva sabores de calidad de restaurante directamente a tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Filetes de pescado sin espinas (como bacalao o tilapia)
- 100 grams Yogur natural
- 1 tablespoon Pasta de jengibre y ajo
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Cúrcuma molido
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Hojas de alholva (secas, opcional)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Hojas frescas de cilantro (para decorar)
Instructions
Corta los filetes de pescado en trozos del tamaño de un bocado y reserva.
En un tazón grande, combina el yogur, la pasta de jengibre y ajo, el jugo de limón, el comino molido, el cilantro molido, la cúrcuma molida, el garam masala, el polvo de chile rojo y hojas de fenogreco (si se usa). Mezcla bien para crear una marinada suave.
Agrega los trozos de pescado al adobo, asegurándote de que estén bien cubiertos. Cubre el bol y déjalo marinar en el refrigerador por al menos 1 hora, o durante la noche para obtener mejores resultados.
Precalienta tu horno a 200°C (400°F) o ajusta tu parrilla a fuego medio.
Untar ligeramente una bandeja para hornear o parrilla con aceite de oliva.
Coloca los trozos de pescado marinados en la bandeja o rejilla de la parrilla, dejando un poco de espacio entre cada trozo para garantizar una cocción uniforme.
Hornea o asa el pescado durante 15-20 minutos, volteándolo a la mitad, hasta que esté cocido y ligeramente chamuscado en los bordes.
Mientras cocinas, de vez en cuando pincela el pescado con cualquier marinada sobrante para darle sabor y humedad adicionales.
Retira del horno o la parrilla y deja reposar durante unos minutos.
Adorne con hojas frescas de cilantro y sirva caliente. Acompañe con una ensalada de pepino o un tazón de chutney de menta para un acompañamiento refrescante.
Nutrition Facts
Calories |
832 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.9 g | 45% | |
| Saturated Fat | 6.1 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 256 mg | 85% | |
| Sodium | 395 mg | 17% | |
| Total Carbohydrate | 29.4 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 4.4 g | 16% | |
| Total Sugars | 8.5 g | ||
| Protein | 99.3 g | 199% | |
| Vitamin D | 26.2 mcg | 131% | |
| Calcium | 328 mg | 25% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 2212 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
