Tikka de pescado
Eleva tu cocina marina con este irresistiblemente sabroso Fish Tikka, un plato clásico indio que presenta jugosos trozos de pescado blanco firme, como bacalao o tilapia, marinados en una vibrante mezcla de yogur espeso, ajo aromático, jengibre y especias intensas como garam masala, pimienta roja en polvo y comino. Perfectamente equilibrado con un toque ácido de jugo de limón, luego el pescado se asa a la parrilla o se hornea hasta que esté tierno y bellamente chamuscado, entregando una profundidad ahumada que se combina maravillosamente con una ensalada fresca. Ya sea que estés organizando una cena o anhelando una comida rápida pero satisfactoria, esta receta de Fish Tikka está lista en menos de una hora (sin contar la marinada) y seguramente impresionará. Sirve con gajos de limón y una pizca de cilantro fresco para un plato tan visualmente atractivo como delicioso. Palabras clave: Receta de Fish Tikka, marinada de pescado indio, brochetas de pescado a la parrilla, recetas fáciles de mariscos, ideas de cena saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams filetes de pescado blanco firme (como bacalao o tilapia)
- 150 grams yogur espeso
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 tablespoon jengibre rallado
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 tablespoon aceite de cocina
- 1 teaspoon "comino en polvo"
- 1 teaspoon cilantro en polvo
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon pimentón rojo
- 1 teaspoon garam masala
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons hojas de cilantro, finamente picadas
Instructions
Corta los filetes de pescado en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente de 1.5 pulgadas cada uno.
En un tazón grande, mezcla el yogur, ajo, jengibre, jugo de limón, aceite vegetal, comino en polvo, cilantro en polvo, cúrcuma en polvo, chile en polvo, garam masala, y sal para crear una marinada suave.
Agrega los trozos de pescado a la marinada, asegurándote de que estén bien cubiertos. Cubre el recipiente y déjalo marinar en el refrigerador por al menos 1 hora. Para obtener mejores resultados, marina durante 2-3 horas.
Precalienta la parrilla u horno a 200°C (390°F). Si utilizas un horno, forra una bandeja de horno con papel de aluminio y enharínala ligeramente.
Enhebra los trozos de pescado marinados en los pinchos, dejando un pequeño espacio entre cada trozo para una cocción pareja.
Coloca los pinchos en la parrilla o rejilla del horno y cocina durante 10-12 minutos, girando ocasionalmente hasta que el pescado esté cocido y ligeramente chamuscado en los bordes.
Retira los pinchos de la parrilla u horno y déjalos reposar por un minuto.
Adorne con hojas de cilantro finamente picadas y sirva caliente con gajos de limón y ensalada.
Nutrition Facts
Calories |
171 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 5.7 g | 7% | |
| Saturated Fat | 1.3 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 65 mg | 22% | |
| Sodium | 580 mg | 25% | |
| Total Carbohydrate | 5.3 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 0.7 g | 3% | |
| Total Sugars | 1.8 g | ||
| Protein | 25.2 g | 50% | |
| Vitamin D | 6.8 mcg | 34% | |
| Calcium | 79 mg | 6% | |
| Iron | 1.3 mg | 7% | |
| Potassium | 516 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
