Tikka de Cordero Sin Soja
Eleve su cena con esta irresistible receta de Cordero Tikka sin Soja, un platillo fragante y sabroso que es perfecto para los amantes de la parrilla y los amantes de la cocina de inspiración india. Trozos tiernos de paletilla de cordero se marinan en una mezcla deliciosa de cremoso yogur griego, zumo de limón picante y especias aromáticas como comino, cilantro, garam masala y pimentón, creando una sabrosa fusión de sabores. Esta opción libre de soja satisface preferencias dietéticas al tiempo que ofrece un audaz sabor ahumado con brochetas perfectamente doradas. Sencillo pero sofisticado, este platillo es ideal para impresionar a los invitados o disfrutar de una comida reconfortante en casa. Combínelo con naan recién horneado, arroz basmati esponjoso y refrescante raita de pepino para una fiesta inolvidable llena de auténtico sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Paletilla de cordero
- 200 grams Yogur griego
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 4 units Dientes de ajo
- 1 inch Jengibre
- 2 teaspoons Comino molido
- 2 teaspoons Cilantro molido
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon "Polvo de cúrcuma"
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco
- 2 tablespoons Aceite vegetal
Instructions
Corta el hombro de cordero en cubos de 1 pulgada y reserva.
En un tazón grande, combina yogur griego, jugo de limón, dientes de ajo machacados, jengibre rallado, comino molido, cilantro molido, garam masala, pimentón, cúrcuma en polvo, pimienta negra y sal.
Mezcla los ingredientes del adobo hasta obtener una mezcla homogénea.
Agrega los cubos de cordero al adobo, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas. Cubre y refrigera por al menos 2 horas, de preferencia durante la noche para una mayor infusión de sabor.
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto.
Ensarta los trozos de cordero marinados en brochetas de metal o de madera previamente remojada, asegurando un espacio uniforme para una cocción completa.
Pincelar el tikka de cordero con aceite vegetal en todos los lados para evitar que se pegue.
Cocine las brochetas de cordero a la parrilla durante unos 10-12 minutos, volteándolas cada 3-4 minutos para asegurar una cocción pareja, hasta que el cordero esté dorado por fuera y cocido según su preferencia.
Una vez cocido, retíralo de la parrilla y deja reposar el tikka de cordero por unos minutos.
Adorna con hojas de cilantro picadas justo antes de servir.
Sirve caliente con naan o arroz basmati y un lado de raita de pepino o chutney de menta.
Nutrition Facts
Calories |
1840 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 135.7 g | 174% | |
| Saturated Fat | 51.6 g | 258% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 507 mg | 169% | |
| Sodium | 2875 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 25.2 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 5.2 g | 19% | |
| Total Sugars | 6.8 g | ||
| Protein | 122.7 g | 245% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 359 mg | 28% | |
| Iron | 15.7 mg | 87% | |
| Potassium | 1972 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
