Tikka de Cordero Sin Lácteos
Descubre los irresistibles sabores del Tikka de Cordero sin lácteos, una versión saludable de un clásico muy querido. Esta receta presenta trozos tiernos de paletilla de cordero sin hueso marinados en una mezcla vibrante de jugo de limón, especias reconfortantes como cúrcuma y pimentón, jengibre fresco y ajo. La leche de coco reemplaza al yogur tradicional, siendo amigable para las alergias sin sacrificar la riqueza. Asado a la parrilla o al horno a la perfección, cada brocheta brinda un ahumado tostado y un bocado suculento lleno de sabores audaces y aromáticos. Perfecto para cenas entre semana o ocasiones especiales, este plato es un deleite para la multitud. Sirve caliente, adornado con hojas frescas de cilantro, y acompaña con arroz o pan plano para una comida inolvidable. ¡Ideal para cualquiera que busque recetas de cordero sin lácteos, sabrosas y fáciles de hacer!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams paletilla de cordero deshuesada
- 3 tablespoons zumo de limón
- 2 tablespoons jengibre fresco rallado
- 3 cloves ajo picado
- 2 teaspoons comino molido
- 2 teaspoons cilantro molido
- 1 teaspoon cúrcuma molida
- 2 teaspoons Pimentón
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 0.25 cup leche de coco
- 2 tablespoons hojas de cilantro fresco, picadas
Instructions
Corta el hombro de cordero sin hueso en cubos de 2 pulgadas y colócalos en un bol grande.
En un recipiente pequeño aparte, combina el jugo de limón, jengibre rallado, ajo picado, comino molido, cilantro molido, cúrcuma molida, pimentón, pimienta de cayena, sal y pimienta negra para formar una pasta de especias.
Añade la pasta de especias a los cubos de cordero y mezcla bien para asegurarte de que cada pieza esté cubierta. Cubre el bol con film transparente y refrigera durante al menos 2 horas o toda la noche para obtener mejores resultados.
Precalienta tu parrilla o el horno a 200°C (400°F).
Rocía el aceite de oliva y vierte la leche de coco sobre el cordero marinado, mezclando para combinar.
Enhebra los trozos de cordero marinados en los pinchos, dejando un pequeño espacio entre cada pieza. Desecha cualquier marinada restante.
Asa los trozos de cordero ensartados en una parrilla precalentada durante unos 15 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén cocidos y ligeramente dorados en los bordes.
Como alternativa, si utilizas un horno, coloca las brochetas en una bandeja para hornear y ásalas durante aproximadamente 25-30 minutos, volteándolas una vez a la mitad del tiempo, hasta que estén cocidas y ligeramente doradas.
Una vez cocido, retira de la parrilla u horno y deja reposar durante unos minutos.
Sirva el lamb tikka caliente, adornado con hojas frescas de cilantro picado.
Nutrition Facts
Calories |
1745 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 145.3 g | 186% | |
| Saturated Fat | 47.0 g | 235% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 375 mg | 125% | |
| Sodium | 2740 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 24.8 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 6.3 g | 22% | |
| Total Sugars | 6.7 g | ||
| Protein | 93.7 g | 187% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 177 mg | 14% | |
| Iron | 15.9 mg | 88% | |
| Potassium | 1772 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
