Tikka de Cordero Keto
Disfruta de los sabores intensos de Keto Lamb Tikka, una versión baja en carbohidratos de un clásico favorito de la India ideal para tu estilo de vida keto. Esta irresistible receta presenta tierna paletilla de cordero marinada impregnada con especias aromáticas como comino, cilantro, cúrcuma y garam masala, equilibradas por la rica y cremosa textura del yogur griego entero y toques brillantes de jugo de limón. Tras una larga marinada para maximizar el sabor, el cordero se cocina a la perfección para lograr un char delicioso a la parrilla o en el horno. Listo en menos de una hora, este plato es tan visualmente impresionante como delicioso; sírvelo caliente, decorado con cilantro fresco, junto a una ensalada crujiente o una salsa para mojar keto-friendly. Perfecto para cenas familiares o para sorprender a tus invitados, Keto Lamb Tikka aporta un toque gourmet a tu rutina de alimentación saludable.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Paletilla de cordero deshuesada
- 200 grams Yogur griego entero
- 1 tablespoon Jengibre recién rallado
- 1 tablespoon Ajo, picado
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 2 teaspoons Comino molido
- 2 teaspoons Cilantro molido
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Pimentón picante
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon "Pimienta negra"
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Cilantro fresco picado
Instructions
Corta el hombro de cordero en trozos del tamaño de un bocado y reserva.
En un tazón grande, combina yogur griego, jengibre, ajo, jugo de limón, comino, cilantro, cúrcuma, garam masala, chile en polvo, sal y pimienta negra para formar un adobo.
Agrega los cubos de cordero al adobo y mezcla bien hasta que todas las piezas estén cubiertas de manera uniforme. Cubre y refrigera por al menos 2 horas, o preferiblemente durante toda la noche para una mejor absorción del sabor.
Precalienta tu parrilla u horno a 200°C (392°F). Si utilizas un horno, coloca una rejilla sobre una bandeja para hornear para recoger cualquier goteo.
Ensarta los cubos de cordero marinados en brochetas de metal. Esto ayuda a garantizar una cocción uniforme.
Pincela el cordero con aceite de oliva para ayudar a mantener la humedad y realzar el dorado al asar en la parrilla.
Asa o hornea el cordero tikka en la rejilla preparada, dándole la vuelta de vez en cuando, durante unos 20-30 minutos, o hasta que el cordero esté completamente cocido y haya desarrollado un buen tostado en los bordes.
Una vez cocida, retira el cordero tikka de la parrilla u horno y déjalo reposar por unos minutos.
Adorne con cilantro fresco y sirva caliente con una ensalada o salsa para mojar amigable con la dieta keto.
Nutrition Facts
Calories |
1777 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 139.4 g | 179% | |
| Saturated Fat | 50.4 g | 252% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 409 mg | 136% | |
| Sodium | 2820 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 22.9 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 5.1 g | 18% | |
| Total Sugars | 7.7 g | ||
| Protein | 110.9 g | 222% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 384 mg | 30% | |
| Iron | 15.5 mg | 86% | |
| Potassium | 1871 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
