Tikka de Cordero Bajo en Sodio
Disfruta de los ricos y aromáticos sabores de este Tikka de Cordero Bajo en Sodio, un giro más saludable de un clásico favorito del Sur de Asia. Perfectamente sazonado con una vibrante mezcla de especias como el comino, cilantro, garam masala, y cúrcuma, el tierno cordero de hombro se marina en cremoso yogur griego, ajo y jengibre fresco para obtener un sabor máximo mientras se mantienen los niveles de sodio bajo control. Asado a la perfección junto con coloridos trozos de cebolla roja y pimientos, este plato ofrece un ahumado y una jugosidad irresistibles. Adornado con cilantro fresco y tomate picado, este tikka de cordero es una comida saludable que se combina maravillosamente con arroz esponjoso, naan caliente o una ensalada crujiente. Ya sea que estés controlando tu consumo de sodio o simplemente anheles una opción más ligera pero sabrosa, esta receta aporta un sabor audaz a tu mesa en menos de una hora. ¡Perfecto para una noche de parrilla saludable o una cena especial!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Paletilla de cordero
- 1 cup Yogur griego natural
- 4 Dientes de ajo, picados
- 1 tablespoon Jengibre fresco, rallado
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Coriandro molido
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 Cebolla roja, cortada en gajos gruesos
- 2 Pimientos morrones, cortados en cuadros
- 1 Tomate en cubos, para decorar
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
Instructions
Corta el hombro de cordero en cubos de 1.5 pulgadas y colócalos en un tazón grande para mezclar.
En otro recipiente, combina el yogur griego, el ajo picado, el jengibre rallado, el comino molido, el cilantro molido, la garam masala, el pimentón, la cúrcuma en polvo, la pimienta negra, el jugo de limón y el aceite de oliva. Mezcla bien para formar la marinada.
Agrega la marinada a los cubos de cordero, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Cubre el recipiente con film transparente y refrigera durante al menos 2 horas, de preferencia durante toda la noche para un sabor más intenso.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Si vas a usar brochetas de madera, remójalas en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen.
Enhebrar los cubos de cordero marinados en los pinchos, alternando con gajos de cebolla roja y trozos de pimiento morrón.
Coloque los pinchos en la parrilla y cocine por alrededor de 4-5 minutos de cada lado, o hasta que el cordero esté cocido y tenga un buen dorado.
Una vez cocido, retire los pinchos de la parrilla y déjelos reposar unos minutos.
Adorne con tomate en cubos y cilantro fresco antes de servir.
Sirve el tikka de cordero con un lado de arroz o pan naan y una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
1875 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 132.0 g | 169% | |
| Saturated Fat | 50.3 g | 251% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 478 mg | 159% | |
| Sodium | 507 mg | 22% | |
| Total Carbohydrate | 46.6 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 11.6 g | 41% | |
| Total Sugars | 22.8 g | ||
| Protein | 127.3 g | 255% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 511 mg | 39% | |
| Iron | 15.2 mg | 84% | |
| Potassium | 2604 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
