Tikka de Cordero Bajo en Carbohidratos
Disfruta de los sabores audaces y aromáticos de este Tikka de Cordero Bajo en Carbohidratos, un plato vibrante perfecto para una comida amigable con la dieta keto o para cualquiera que busque una versión más ligera de la clásica cocina inspirada en la India. Tiernos cubos de cordero marinados se impregnan con una rica mezcla de yogur griego, jugo de limón, ajo, jengibre y especias cálidas como comino, cilantro y garam masala, creando capas de sabor irresistible. Ensartados junto con coloridas rodajas de cebolla morada y pimientos, estos pinchos se hornean a la perfección: jugosos por dentro con un ligero acabado carbonizado. Decorados con cilantro fresco, este platillo logra un equilibrio encantador entre la indulgencia y la alimentación consciente de la salud. Listo en menos de una hora, es una receta fácil pero impresionante que se combina perfectamente con una ensalada fresca o tus guarniciones bajas en carbohidratos favoritas. ¡Perfecto para una ocasión especial o una cena entre semana llena de sabor! Palabras clave: tikka de cordero bajo en carbohidratos, receta de cordero amigable con la dieta keto, brochetas de cordero inspiradas en la India, receta saludable de tikka, adobo para tikka de cordero.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Paletilla de cordero en cubos.
- 150 grams Yogur griego
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 4 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Cúrcuma molida
- 0.5 teaspoon Pimienta de cayena
- 1 sliced Cebolla roja grande
- 1 sliced Pimiento morrón grande
- 2 tablespoons Cilantro fresco picado
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
En un tazón grande, mezcla el yogur griego, el jugo de limón, el ajo, el jengibre, el comino, el cilantro, el garam masala, la cúrcuma, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra para crear el adobo.
Agrega el cordero en cubos en el adobo y mezcla bien para asegurarte de que cada trozo esté cubierto. Cubre el tazón con papel film y deja marinar en el refrigerador por al menos 1 hora, de preferencia durante toda la noche para potenciar el sabor.
Precalienta tu horno a 200°C (400°F).
Enhebra los trozos de cordero marinados en los pinchos, alternando con rodajas de cebolla roja y pimiento morrón.
Coloca las brochetas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio o en una rejilla para parrilla.
Rocía aceite de oliva sobre las brochetas y transfiérelas al horno.
Hornear durante 20-25 minutos, volteando las brochetas a la mitad, hasta que el cordero esté cocido y ligeramente dorado por fuera.
Saca del horno y deja reposar los pinchos durante unos minutos.
Adorna con cilantro fresco picado antes de servir.
Sirve caliente, opcionalmente junto con una ensalada o un plato bajo en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
1986 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 148.1 g | 190% | |
| Saturated Fat | 56.2 g | 281% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 490 mg | 163% | |
| Sodium | 2793 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 42.0 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 9.8 g | 35% | |
| Total Sugars | 18.3 g | ||
| Protein | 114.7 g | 229% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 315 mg | 24% | |
| Iron | 15.5 mg | 86% | |
| Potassium | 2308 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
