Tiki de Aloo Vegano
Descubre los irresistibles sabores de **Vegan Aloo Tiki**, una versión vegana de la clásica comida callejera india que rebosa especias aromáticas y texturas vibrantes. Estas doradas y crujientes croquetas de papas están elaboradas con puré de papas, tiernos guisantes verdes, cilantro fresco y especias intensas como garam masala, cúrcuma y comino para una auténtica sensación de sabor. Revestidas con pan rallado crujiente y doradas a la perfección en sartén, esta receta vegana es fácil de preparar y es un aperitivo, tentempié o guarnición ideal para cualquier ocasión. Lista en menos de una hora, estas tikkis son mejor servidas calientes con tu chutney o kétchup favorito. Perfectas para aquellos que ansían un manjar sabroso y saludable, esta **receta vegana de tikki de papa** ofrece un equilibrio encantador entre el picante y la crujiente textura, adaptándose a dietas a base de plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Patatas
- 0.5 cup Guisantes verdes
- 0.5 cup Hojas de cilantro
- 1 teaspoon Jengibre
- 1 piece Chile verde
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Pimentón picante
- 0.25 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 2 tablespoons Harina de arroz
- 0.5 cup Pan rallado
- 4 tablespoons Aceite vegetal
Instructions
Pela y hierve las papas hasta que estén completamente blandas. Escúrrelas y déjalas enfriar.
En una olla aparte, hierva los guisantes verdes durante unos 5 minutos hasta que estén suaves. Escurra y reserve.
Triturar las papas enfriadas en un tazón grande hasta que queden suaves.
Pique finamente las hojas de cilantro y el chile verde, y ralle el jengibre.
Agrega los guisantes verdes, cilantro, jengibre y chile verde a las papas machacadas.
Agrega el comino molido, cilantro molido, pimentón rojo, cúrcuma, garam masala y sal a la mezcla de papas. Mezcla bien para combinar.
Agrega jugo de limón y vuelve a aplastar para incorporar todos los sabores.
Agrega harina de arroz a la mezcla, mezclando hasta que la harina esté completamente integrada.
Divida la mezcla de papas en porciones iguales y dales forma de pequeñas tortitas planas o tikkis.
Coloca pan rallado en un plato y cubre cada tikki con pan rallado por todos lados, presionando suavemente.
Calienta aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, coloca suavemente los tikkis en la sartén. Cocínalos por tandas si es necesario.
Fría cada lado durante unos 4-5 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Retira del sartén y colócalos en un plato forrado con papel toalla para absorber el exceso de aceite.
Sirva caliente con su chutney favorito o ketchup.
Nutrition Facts
Calories |
1966 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.2 g | 76% | |
| Saturated Fat | 8.7 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 33.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3397 mg | 148% | |
| Total Carbohydrate | 332.7 g | 121% | |
| Dietary Fiber | 39.0 g | 139% | |
| Total Sugars | 24.5 g | ||
| Protein | 47.1 g | 94% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 364 mg | 28% | |
| Iron | 22.5 mg | 125% | |
| Potassium | 7472 mg | 159% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
