Tiki de Aloo Bajo en Grasa
¡Disfruta de una versión baja en grasa de la clásica botana india con esta receta de Aloo Tiki! Estas crocantes y doradas tortitas de papa son más saludables sin sacrificar sabor, gracias a la pulverización de aceite ligero y ingredientes repletos de nutrientes como guisantes, jengibre fresco y especias aromáticas. Mezcladas con jugo de limón picante y recubiertas con pan rallado para un toque crujiente adicional, estas tikkis se cocinan a fuego lento para lograr la perfección, ofreciendo un equilibrio satisfactorio entre textura y sabor. Listo en solo 40 minutos, esta receta baja en grasa es un aperitivo o snack ideal que combina maravillosamente con una chutney picante o yogurt cremoso. ¡Perfecto para amantes de la comida conscientes de la salud que buscan una versión más ligera y sabrosa del tradicional aloo tikki!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Patatas
- 100 grams Guisantes verdes
- 1 small Cebolla
- 1 small Chile verde
- 1 teaspoon Jengibre
- 2 tablespoons Hojas de cilantro
- 1 teaspoon Polvo de comino
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Pimentón picante
- 1 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 cup Pan rallado
- 1 for greasing Aceite en aerosol
Instructions
Hierve las papas en una cacerola con agua caliente hasta que estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos.
Mientras las papas se están cocinando, blanquea rápidamente los guisantes verdes en agua hirviendo por 2 minutos y luego escúrrelos.
Una vez que las papas estén cocidas, retíralas del agua y deja que se enfríen un poco antes de pelarlas.
Triturar las papas hervidas y los guisantes escaldados en un tazón grande para mezclar.
Pique finamente la cebolla, el chile verde y las hojas de cilantro.
Agrega la cebolla picada, chile verde y hojas de cilantro a la mezcla de papa y chícharos.
Ralla o pica el jengibre y agrégalo a la mezcla junto con el comino en polvo, el cilantro en polvo, el chile en polvo y la sal.
Agrega el jugo de limón y mezcla todos los ingredientes a fondo para formar una mezcla firme y cohesionada.
Divida la mezcla en 8 porciones iguales y forme cada porción en una torta plana y redonda.
Cubre ligeramente cada empanada con pan rallado, asegurando una capa uniforme en ambos lados.
Rocía ligeramente una sartén antiadherente con un poco de aceite en spray y calienta a fuego medio.
Coloca las tortitas en el sartén y cocina durante aproximadamente 3-4 minutos de cada lado hasta que estén doradas y crujientes.
Una vez cocidas, retire las patatas de la sartén y sírvalas calientes con un poco de chutney o yogur.
Nutrition Facts
Calories |
217 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1.2 g | 2% | |
| Saturated Fat | 0.2 g | 1% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 604 mg | 26% | |
| Total Carbohydrate | 46.8 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 5.1 g | 18% | |
| Total Sugars | 4.6 g | ||
| Protein | 6.3 g | 13% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 41 mg | 3% | |
| Iron | 1.9 mg | 11% | |
| Potassium | 763 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
