Thorán de remolacha de la dieta mediterránea
Ilumina tus comidas con el vibrante y nutritivo Thoran de remolacha de la Dieta Mediterránea, un giro saludable en el clásico salteado del sur de la India. Lleno de remolacha terrosa, hojas de curry aromáticas y un toque de picante de chile verde y semillas de mostaza, esta receta combina los sabores tradicionales de la India con la bondad saludable del aceite de oliva virgen extra, bueno para el corazón. La adición de coco rallado aporta una dulzura rica y natural que equilibra perfectamente las especias, mientras que la cúrcuma realza su color y beneficios para la salud. Este plato rápido y fácil está listo en menos de 40 minutos y sirve como acompañamiento sabroso o como plato principal ligero y a base de plantas, ideal para quienes siguen la dieta mediterránea. Perfectamente sazonado con pimienta negra y un toque de sal, el Thoran de remolacha es prueba de que comer sano puede ser tanto delicioso como satisfactorio.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium-sized remolacha
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon semillas de mostaza
- 10 leaves hojas de curry
- 4 small chalotes
- 1 chile verde
- 2 cloves ajo
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 cup coco rallado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Pela y ralla finamente la remolacha. Reserva.
Calienta el aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego medio.
Una vez caliente, añade las semillas de mostaza y deja que chisporroteen.
Añade las hojas de curry, permitiendo que se vuelvan crujientes durante unos segundos.
Corte finamente los chalotes y pique el chile verde y el ajo. Agregue a la sartén y saltee hasta que los chalotes estén translúcidos.
Agrega la remolacha rallada y cocina por aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega polvo de cúrcuma, sal y pimienta negra. Mezcla bien para combinar.
Cubre y cocina a fuego lento durante otros 10 minutos, revolviendo ocasionalmente para garantizar una cocción pareja.
Una vez que la remolacha esté tierna, añade el coco rallado y mezcla bien.
Cocine por 2-3 minutos adicionales, permitiendo que los sabores se mezclen.
Retire del fuego y sirva caliente, adornado con hojas frescas de curry adicionales si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
895 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.1 g | 90% | |
| Saturated Fat | 39.9 g | 200% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1408 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 68.8 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 21.5 g | 77% | |
| Total Sugars | 34.6 g | ||
| Protein | 12.8 g | 26% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 150 mg | 12% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 1804 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
