Thorán de remolacha
¡Ilumina tu mesa con el vibrante y nutritivo Thoran de Remolacha, un salteado clásico al estilo de Kerala que rebosa sabor! Este delicioso plato combina remolacha recién rallada y aromáticas hojas de curry, perfectamente condimentadas con chiles verdes, cúrcuma y semillas de comino. Terminado con un toque de dulzura proveniente del coco rallado y el crujiente de las chalotas salteadas, el Thoran de Remolacha es un plato rápido y saludable que está listo en solo 35 minutos. Ideal como acompañamiento colorido o acompañado de arroz al vapor, esta receta es vegetariana, sin gluten y rica en antioxidantes. Perfecta para cualquiera que desee explorar el auténtico sabor de la cocina del sur de la India en su cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium-sized Remolacha
- 0.5 cup Coco rallado
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 2 pieces Chiles verdes
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Semillas de mostaza
- 10 leaves Hojas de curry
- 1 tablespoon Aceite
- 0.5 teaspoon Sal
- 4 pieces Chalotas
Instructions
Lava bien las remolachas. Pela la piel y rállalas usando un rallador. Reserva.
En una jarra pequeña de batidora, añade coco rallado, semillas de comino y chiles verdes. Pulsa brevemente para combinar, manteniéndolo grueso. Reserva.
Calienta aceite en una sartén a fuego medio. Agrega las semillas de mostaza y deja que estallen.
Agrega hojas de curry y chalotas finamente picadas a la sartén. Sofríe hasta que las chalotas se vuelvan transparentes.
Agrega la remolacha rallada a la sartén, revolviendo bien para combinar con los chalotes y hojas de curry.
Espolvorea polvo de cúrcuma y sal sobre la remolacha. Mezcla bien y cubre la sartén. Permite que cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
Una vez que la remolacha esté cocida y tierna, añade la mezcla de coco a la sartén.
Mezcla todo a fondo y cocina por otros 3-4 minutos hasta que los sabores estén bien integrados.
Apaga el fuego y sirve el Beetroot Thoran caliente con arroz al vapor o como acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
488 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.9 g | 37% | |
| Saturated Fat | 13.0 g | 65% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1395 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 55.5 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 14.1 g | 50% | |
| Total Sugars | 30.2 g | ||
| Protein | 9.7 g | 19% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 135 mg | 10% | |
| Iron | 6.6 mg | 37% | |
| Potassium | 1533 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
