Thoran de remolacha Whole30
¡Ilumina tu plan de comidas Whole30 con este colorido y nutritivo Beetroot Thoran! Este clásico salteado del sur de la India es compatible con Whole30 y rebosa sabor, gracias a la dulzura terrosa de la remolacha fresca, la untuosidad del aceite de coco y las fragantes especias de semillas de mostaza, hojas de curry y cúrcuma. Realzado por el crujido del coco rallado fresco y el suave picor de los chiles verdes, este plato rápido, fácil y saludable está listo en tan solo 45 minutos, siendo perfecto como guarnición caliente o como un satisfactorio plato principal vegano. Repleto de antioxidantes y naturalmente sin gluten, el Beetroot Thoran de Whole30 es una receta saludable que fusiona tradición y bienestar de manera perfecta para ofrecer un aporte brillante y sabroso a tu mesa. Palabras clave: Whole30, receta de remolacha, salteado de remolacha, plato del sur de la India, guarnición saludable, salteado de coco.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Remolacha
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 10 leaves Hojas de curry
- 1 medium Cebolla
- 2 medium Chiles verdes
- 3 cloves Dientes de ajo
- 100 grams Coco rallado
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Sal
Instructions
Lava y pela las remolachas, luego pícalas finamente en cubos pequeños.
Corta la cebolla en rodajas finas, abre los chiles verdes y machaca los dientes de ajo.
Calienta el aceite de coco en un sartén grande o wok a fuego medio.
Agrega semillas de mostaza al aceite caliente y déjalas crepitar por unos segundos.
Añade hojas de curry, cebolla en rodajas y sofríe hasta que las cebollas estén transparentes.
Agrega los chiles verdes y el ajo aplastado, cocina por 2 minutos más.
Añade las remolachas picadas a la sartén, revolviendo para cubrirlas con las especias y el aceite.
Espolvorear el polvo de cúrcuma y la sal sobre la remolacha y mezclar bien.
Cubra la sartén con una tapa y deje cocinar las remolachas durante aproximadamente 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas.
Agrega el coco rallado a la sartén, mezclándolo bien con la remolacha.
Cocine sin tapar durante otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que todo esté bien combinado y el coco esté ligeramente tostado.
Sirve el thoran de remolacha caliente como acompañamiento o como plato principal.
Nutrition Facts
Calories |
936 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.4 g | 81% | |
| Saturated Fat | 53.1 g | 266% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2782 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 89.0 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 23.4 g | 84% | |
| Total Sugars | 50.2 g | ||
| Protein | 15.7 g | 31% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 179 mg | 14% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 2478 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
