Thoran de Judías Bajas en Grasa
Ligero, sabroso y rico en la tradición del Sur de la India, el Thoran de Judías Bajas en Grasa es un plato salteado vibrante que combina judías verdes finamente picadas con especias aromáticas, hojas de curry frescas y un toque de coco rallado. Perfecto para amantes de la comida consciente de la salud, esta receta mantiene las calorías bajas mientras maximiza el sabor a través del uso de aceite mínimo e ingredientes llenos de nutrientes como la cúrcuma y semillas de mostaza. Listo en solo 35 minutos, es una opción fácil y rápida para un plato complementario saludable. Combínelo con arroz al vapor o panes planos indios para una comida que deleita el paladar mientras se mantiene ligera en la línea de la cintura. Con su combinación de vegetales saludables, sabores auténticos y preparación sencilla, ¡el Thoran de Judías Bajas en Grasa seguramente se convertirá en un favorito en su repertorio de cocina saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Judías verdes
- 50 grams Coco rallado
- 0.25 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Semillas de mostaza
- 0.25 teaspoon Semillas de comino
- 2 pieces Chiles rojos secos
- 8 leaves Hojas de curry
- 1 medium Cebolla
- 2 cloves Dientes de ajo
- 0.5 teaspoon Sal
- 50 milliliters Agua
- 2 teaspoons Aceite
Instructions
Lava las judías verdes a fondo. Recórtalas y pícalas finamente.
Pela y pica finamente la cebolla. Pica el ajo.
En una sartén grande antiadherente, caliente 2 cucharaditas de aceite a fuego medio.
Agrega semillas de mostaza a la sartén. Una vez comiencen a chisporrotear, añade semillas de comino, chiles rojos secos y hojas de curry.
Agrega cebollas y ajo picados a la sartén. Sofríe hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas.
Mezcla los frijoles picados y el polvo de cúrcuma. Revuelve para combinar todo uniformemente.
Agrega 50 ml de agua y sal a los frijoles. Cubre la sartén con una tapa y cocina durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los frijoles estén cocidos y tiernos.
Una vez que los frijoles estén cocidos, añade el coco rallado y mezcla bien. Cocina por otros 2-3 minutos sin tapar, permitiendo que se evapore el exceso de humedad.
Retira del fuego y transfiere el Beans Thoran a un plato de servir.
Sirva caliente como plato de acompañamiento con arroz o panes indios.
Nutrition Facts
Calories |
434 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 27.6 g | 35% | |
| Saturated Fat | 15.7 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1517 mg | 66% | |
| Total Carbohydrate | 45.4 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 15.0 g | 54% | |
| Total Sugars | 18.9 g | ||
| Protein | 9.8 g | 20% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 180 mg | 14% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 1100 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
