Thoran de frijoles Whole30
Illumina tu plan de comidas Whole30 con este sabroso y nutritivo "Whole30 Beans Thoran", una versión saludable de un plato tradicional del sur de la India. Esta receta destaca el crujido natural de las judías verdes, perfectamente complementadas por la mezcla aromática de semillas de mostaza, comino y hojas de curry, todo salteado en rico aceite de coco. El plato se eleva con un toque final de coco recién rallado, que agrega una sutil dulzura y una textura encantadora. Con solo 15 minutos de preparación y 20 minutos de cocción, este plato vibrante y naturalmente libre de gluten y lácteos es tan rápido como saludable. Ya sea servido caliente como guarnición o junto con una proteína compatible con Whole30, este beans thoran es una forma irresistible de llevar sabores intensos a tu mesa. ¡Ideal para quienes preparan las comidas y amantes de recetas simples y saludables!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Judías verdes
- 100 grams Coco rallado fresco
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 2 pieces Chiles rojos secos
- 10 leaves Hojas de curry
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- to taste Sal
- 3 pieces Chalotes
- 2 cloves Dientes de ajo
- 1 piece Chile verde
Instructions
Lava las judías verdes completamente, recorta los extremos y córtalas en trozos pequeños, aproximadamente de 1/2 pulgada de largo.
Pela y corta en rodajas finas las chalotas. Pela y machaca los dientes de ajo. Haz un corte longitudinal al chile verde.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, agrega las semillas de mostaza y permite que crepiten. Continúa con las semillas de comino y revuelve durante aproximadamente 30 segundos.
Agrega los chiles rojos secos y las hojas de curry, revolviendo durante otros 30 segundos hasta que suelten su aroma.
Agrega las chalotas rebanadas y el ajo machacado, sofríe hasta que las chalotas estén translúcidas.
Agrega los ejotes picados y el chile verde, y mezcla bien.
Espolvoree el polvo de cúrcuma y la sal sobre los frijoles. Revuelva para que los frijoles queden uniformemente cubiertos con las especias.
Cubre la sartén y deja que los frijoles se cocinen durante aproximadamente 10-12 minutos a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente hasta que estén tiernos.
Finalmente, añade el coco recién rallado y mezcla todo bien. Cocina por otros 2-3 minutos hasta que el coco esté bien integrado con los frijoles.
Ajusta la sal al gusto, retira del fuego y sirve caliente como guarnición o junto con tu plato principal compatible con Whole30 de elección.
Nutrition Facts
Calories |
861 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.4 g | 83% | |
| Saturated Fat | 53.2 g | 266% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2912 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 70.0 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 26.3 g | 94% | |
| Total Sugars | 28.2 g | ||
| Protein | 16.2 g | 32% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 280 mg | 22% | |
| Iron | 11.7 mg | 65% | |
| Potassium | 1835 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
