Thoran de Frijoles Saludables para el Corazón.
¡Haz que tu mesa cobre vida con este vibrante y nutritivo Beans Thoran saludable para el corazón de la India del Sur! Con tiernos ejotes salteados con semillas de mostaza aromática, comino, hojas de curry y un toque de dorado cúrcuma, este plato se enriquece ligeramente con aceite de coco y se finaliza con coco rallado fresco para darle una textura encantadora. Perfectamente sazonado con ajo, chile verde y una pizca de sal, esta receta rápida y baja en calorías es tan saludable como sabrosa. Listo en menos de 30 minutos, es un maravilloso plato vegano que se combina perfectamente con arroz al vapor o se puede disfrutar solo como un bocadillo saludable. Repleto de fibra, grasas saludables y vitaminas, este salteado de ejotes es tu solución perfecta para disfrutar de un placer sin remordimientos.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Judías verdes
- 50 grams Coco rallado
- 1 tablespoon Aceite de coco
- 0.5 teaspoon Semillas de mostaza
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 0.25 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 10 leaves Hojas de curry
- 1 whole Chile verde
- 2 cloves Dientes de ajo
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Lave y recorte los extremos de las judías verdes. Píquelas en trozos pequeños y uniformes.
Pique finamente los dientes de ajo y haga una abertura longitudinal en el chile verde.
En una sartén antiadherente, calienta el aceite de coco a fuego medio.
Agrega semillas de mostaza al aceite caliente. Una vez que comiencen a reventar, agrega semillas de comino y hojas de curry. Revuelve durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega el ajo picado y el chile verde en la sartén. Sofríe por aproximadamente 1 minuto hasta que el ajo se ponga dorado.
Añade las judías verdes picadas a la sartén, junto con el polvo de cúrcuma y la sal. Remueve bien para que las judías queden cubiertas con las especias.
Rocía agua sobre los frijoles, cubre la sartén con una tapa y cocina a fuego lento durante 5 minutos hasta que los frijoles estén tiernos pero aún vibrantes.
Quita la tapa y añade el coco rallado. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
Cocine sin tapar por otros 3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el coco esté bien incorporado y las judías estén cocidas a su gusto.
Ajusta la sazón si es necesario y apaga el fuego. Sirve el Thoran de Frijoles Saludables para el Corazón caliente con arroz o como plato acompañante.
Nutrition Facts
Calories |
418 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.0 g | 41% | |
| Saturated Fat | 26.6 g | 133% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1516 mg | 66% | |
| Total Carbohydrate | 31.7 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 12.6 g | ||
| Protein | 8.1 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 161 mg | 12% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 912 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
