Thoran de Frijoles Keto
El "Keto Beans Thoran" es una versión baja en carbohidratos del tradicional salteado del sur de la India, ideal para aquellos que siguen un estilo de vida cetogénico. Este plato vibrante presenta tiernos ejotes salteados con especias aromáticas como semillas de mostaza, comino y cúrcuma, y luego se termina con coco rallado desecado para un toque encantador de textura y sabor. Cocinado en aceite de coco rico en nutrientes e impregnado con la fragancia terrosa de hojas de curry y chiles rojos secos, esta receta rápida y fácil se prepara en tan solo 30 minutos. Sírvelo como un sabroso plato acompañante ceto-amigable o combínalo con tu plato principal favorito para una comida completa y saludable. Repleto de grasas saludables e ingredientes frescos, el "Keto Beans Thoran" es una deliciosa manera de abrazar sabores tradicionales y atrevidos mientras sigues adelante con tus objetivos keto.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Judías verdes
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 0.5 teaspoons Semillas de mostaza
- 0.5 teaspoons Semillas de comino
- 2 pieces Chile rojo seco
- 1 sprig Hojas de curry
- 1 small Cebolla
- 2 cloves Dientes de ajo
- 0.5 teaspoons Polvo de cúrcuma
- 50 grams Coco rallado
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra en polvo
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Lava y corta los extremos de las judías verdes. Córtalas en trozos pequeños del tamaño de un bocado.
Pique finamente la cebolla pequeña y los dientes de ajo.
Caliente el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Agrega semillas de mostaza y déjalas saltar. Luego agrega semillas de comino hasta que comiencen a chisporrotear.
Rompe los chiles rojos secos por la mitad y agrégalos a la sartén junto con las hojas de curry. Saltea por unos segundos hasta que estén fragantes.
Agrega la cebolla picada y el ajo al sartén. Sofríe hasta que las cebollas estén transparentes, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el polvo de cúrcuma y mezcla bien.
Añade las judías verdes picadas a la sartén, junto con sal y pimienta negra. Revuelve para cubrir las judías con las especias.
Vierte el agua, tapa la sartén y deja cocinar las judías a fuego medio-bajo durante unos 5-7 minutos hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
Quita la tapa y agrega coco rallado a la sartén. Mezcla todo bien y cocina por otros 2-3 minutos.
Ajusta la sazón si es necesario y retira del fuego.
Sirva el Keto Beans Thoran caliente como acompañamiento o junto a su plato principal keto favorito.
Nutrition Facts
Calories |
755 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.2 g | 80% | |
| Saturated Fat | 52.0 g | 260% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1527 mg | 66% | |
| Total Carbohydrate | 49.9 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 19.3 g | 69% | |
| Total Sugars | 17.8 g | ||
| Protein | 11.8 g | 24% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 192 mg | 15% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 1215 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
