Thoran de Frijoles con Dieta Mediterránea.
Descubre una vibrante variante de un clásico amado del sur de la India con esta receta "Mediterranean Diet Beans Thoran". Este saludable y sabroso platillo presenta tiernas judías verdes salteadas en aceite de coco aromático, impregnadas con el cálido sabor terroso de semillas de mostaza, hojas de curry y cúrcuma. El plato recibe un toque picante con hojuelas de chile rojo y se equilibra maravillosamente con la sutil dulzura del coco rallado fresco y una pizca de jugo de limón. Listo en solo 35 minutos, este platillo sencillo pero nutritivo es perfecto como un acompañamiento rico en nutrientes o un ligero plato principal a base de plantas. Ya sea que sigas la dieta mediterránea o busques diversificar tus comidas con sabores globales, ¡este Beans Thoran es una receta que debes probar! Palabras clave: dieta mediterránea, Beans Thoran, acompañamiento saludable, a base de plantas, recetas con aceite de coco, cocina del sur de la India.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Judías verdes
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 10 leaves Hojas de curry
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 3 cloves, minced Dientes de ajo
- 0.5 teaspoon Copos de chile rojo
- 0.5 teaspoon Cúrcuma molida
- 0.5 cup Coco rallado
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Jugo de limón
Instructions
Lava las judías verdes a fondo y recorta los extremos. Corta las judías en trozos pequeños, de aproximadamente 1/2 pulgada de largo.
Calienta el aceite de coco en un sartén grande a fuego medio.
Agrega las semillas de mostaza al aceite caliente y déjalas chisporrotear por unos segundos.
Agrega las hojas de curry y saltea unos segundos más hasta que estén aromáticas.
Añade la cebolla finamente picada y el ajo machacado. Sofríe hasta que la cebolla se vuelva transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Incorpora las escamas de chile rojo y la cúrcuma molida, mezclando bien.
Agrega las judías verdes picadas a la sartén y mezcla para que se impregnen con las especias.
Reduce el fuego a bajo, tapa la sartén y cocina los frijoles durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los frijoles estén tiernos pero aún ligeramente crujientes.
Destapa la sartén y agrega el coco rallado, la sal y la pimienta negra.
Cocine por otros 2-3 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Retirar del fuego y rociar con jugo de limón antes de servir.
Sirve el Beans Thoran caliente como guarnición o plato principal ligero.
Nutrition Facts
Calories |
663 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.7 g | 56% | |
| Saturated Fat | 35.4 g | 177% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1830 mg | 80% | |
| Total Carbohydrate | 65.1 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 21.6 g | 77% | |
| Total Sugars | 27.2 g | ||
| Protein | 14.8 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 283 mg | 22% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 1652 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
