Thoran de Frijoles Bajos en Carbohidratos
Disfruta de los vibrantes sabores del sur de la India con este Low Carb Beans Thoran, una versión amigable con la dieta keto del plato tradicional. Judías verdes tiernas se saltean en aceite de coco fragante e infusionadas con semillas de mostaza, comino y chiles rojos ardientes, creando una rica base aromática. Mejorado con el crujido del coco rallado fresco, un toque de cúrcuma y el calor de la pimienta negra, este plato ofrece un acompañamiento sin culpa, repleto de nutrientes y rebosante de sabor. Listo en tan solo 25 minutos, esta receta rápida y fácil es perfecta para noches ocupadas y combina maravillosamente con platos principales bajos en carbohidratos para una comida completa y satisfactoria. ¡Perfecto para aquellos que buscan una aventura culinaria india saludable, sabrosa y baja en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Judías Verdes
- 2 tablespoons Aceite de Coco
- 0.5 teaspoons Semillas de Mostaza
- 0.5 teaspoons Semillas de Comino
- 2 pieces Chiles Rojos Secos
- 10 leaves Hojas de curry
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 2 cloves, minced Ajo
- 0.25 teaspoons Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoons Sal
- 50 grams Coco rallado fresco
- 0.25 teaspoons Pimienta Negra
Instructions
Lava las judías verdes a fondo y sécalas con un paño de cocina. Córtalas en trozos pequeños y uniformes, de aproximadamente 1 cm de largo.
En un sartén grande o wok, calienta el aceite de coco a fuego medio.
Añade las semillas de mostaza al aceite caliente. Cuando comiencen a saltar, agrega las semillas de comino y los chiles rojos secos.
Agrega las hojas de curry y sofríe por otros 30 segundos hasta que estén aromáticas.
Agrega la cebolla picada y el ajo machacado a la sartén. Sofríelos hasta que la cebolla esté suave y transparente.
Agrega el polvo de cúrcuma y la sal. Mezcla bien para asegurarte de que las especias cubran uniformemente la cebolla y el ajo.
Ahora, añade las habichuelas verdes picadas a la sartén. Revuelve bien para incorporarlas con la mezcla de cebolla y especias.
Cubre la sartén con una tapa y deja cocinar los frijoles durante aproximadamente 7 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que estén tiernos pero aún conserven un ligero crujido.
Una vez cocidos los frijoles, reduce el fuego a bajo y agrega el coco rallado fresco y la pimienta negra a la sartén.
Mezcla todos los ingredientes cuidadosamente y saltea por otros 2-3 minutos hasta que el coco esté caliente y se haya combinado bien con los frijoles.
Apaga el fuego y sirve el thoran de judías caliente como guarnición con tu plato principal bajo en carbohidratos favorito.
Nutrition Facts
Calories |
617 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.6 g | 60% | |
| Saturated Fat | 38.3 g | 191% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1519 mg | 66% | |
| Total Carbohydrate | 48.6 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 15.9 g | 57% | |
| Total Sugars | 19.1 g | ||
| Protein | 10.5 g | 21% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 194 mg | 15% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 1172 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
