Thoran de col saludable para el corazón
Alegre tu comida con "Thoran de Col saludable para el corazón", un salteado ligero y sabroso del sur de la India que es nutritivo y delicioso. Este plato vegano y libre de gluten combina col finamente picada, especias aromáticas como semillas de mostaza y comino, y la rica cremosidad del coco recién rallado. Acentuado con el sutil calor de los chiles verdes y un toque fragante de hojas de curry, esta receta saludable se cocina en aceite de oliva, amigable para el corazón, perfecta para los que cuidan de su salud. Listo en solo 30 minutos, este acompañamiento rápido y fácil se combina perfectamente con arroz al vapor, o destaca por sí solo como un plato principal bajo en calorías y lleno de nutrientes. Ideal para aquellos que buscan un sabor nutritivo y libre de culpa de la cocina tradicional de Kerala, este thoran de col es una adición encantadora a tu rotación de recetas saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head (about 500 grams) Repollo
- 0.5 cup Coco rallado
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Semillas de mostaza
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 10 leaves Hojas de curry
- 2 small Chiles verdes
- 2 cloves Ajo
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
Lave y pique finamente el repollo. Reserve.
En un tazón pequeño, combina el coco rallado, la cúrcuma en polvo, y la sal. Mézclalos bien.
Corta las guindillas verdes en rodajas y pica groseramente los dientes de ajo.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega semillas de mostaza y semillas de comino al aceite caliente, permitiendo que chisporroteen.
Agrega hojas de curry, chiles verdes en rodajas y ajo picado a la sartén. Sofríelos durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega el repollo picado a la sartén y sofríe por 3-4 minutos hasta que comience a ablandarse.
Mezcla la mezcla de coco con el repollo, revolviendo bien para combinar todos los ingredientes de manera uniforme.
Reduce el fuego a bajo, cubre la sartén y deja cocinar por otros 5-7 minutos. Remueve ocasionalmente para asegurar una cocción pareja.
Retira la tapa y saltea durante otro minuto, asegurándote de que no quede humedad residual.
Sirva caliente como acompañamiento o como plato principal ligero.
Nutrition Facts
Calories |
432 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.8 g | 37% | |
| Saturated Fat | 14.3 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1286 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 41.6 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 18.0 g | 64% | |
| Total Sugars | 19.8 g | ||
| Protein | 9.5 g | 19% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 262 mg | 20% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 1206 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
