Thepla Whole30
Whole30 Thepla es una vibrante y sin gluten versión del tradicional pan plano indio, cuidadosamente elaborado para cumplir con las pautas de Whole30. Hecho con harina de almendra, harina de coco y harina de linaza ricas en nutrientes, esta saludable receta está enriquecida con espinacas frescas, cilantro, aromático jengibre, ajo y un toque de especias de chile verde y cúrcuma. Estos tiernos panes planos dorados son rápidos de preparar, solo requieren 15 minutos de tiempo de preparación y un corto tiempo de cocción, lo que los hace perfectos para un desayuno, merienda o guarnición saludable. Sírvelos tibios con encurtidos compatibles, chutney o una refrescante ensalada de pepino y tomate para una experiencia satisfactoria y llena de sabor. Ya sea que sigas Whole30 o simplemente busques una alternativa libre de granos al thepla tradicional, esta receta ofrece sabores audaces e ingredientes saludables en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 2 tablespoons Harina de linaza
- 1 cup Espinacas frescas (finamente picadas)
- 0.25 cup Cilantro fresco (picado finamente)
- 1 teaspoon Jengibre (rallado)
- 1 teaspoon Ajo picado
- 1 medium Chile verde (picado finamente)
- 0.5 teaspoon Cúrcuma molida
- 0.5 teaspoon "Comino en polvo"
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Aceite de coco (derretido)
- 3 tablespoons Agua tibia
Instructions
En un bol grande, mezcla la harina de almendra, harina de coco y harina de linaza. Mezcla bien para asegurar que no queden grumos.
Agrega la espinaca finamente picada, el cilantro, el jengibre rallado, el ajo picado y el chile verde cortado. Revuelve para combinar.
Espolvorear la cúrcuma molida, el comino en polvo y la sal. Mezclar todos los ingredientes completamente hasta que estén distribuidos de manera uniforme.
Rocía el aceite de coco derretido sobre la mezcla y revuelve hasta que la masa comience a unirse.
Agrega poco a poco agua tibia, una cucharada a la vez, amasando suavemente con las manos hasta que la masa forme una bola suave y maleable. Si la masa se siente muy pegajosa, espolvoréala ligeramente con harina de almendra adicional.
Divida la masa en 8 porciones iguales y forme cada una en una pequeña bola.
Coloca una bolita de masa entre dos hojas de papel pergamino. Usa un rodillo para aplanarla en un disco delgado y redondo, aproximadamente de 5-6 pulgadas de diámetro. Repite con las demás bolitas de masa.
Calienta una sartén antiadherente o una plancha de hierro a fuego medio. Una vez caliente, traslada una thepla extendida a la sartén y cocina por 1-2 minutos por un lado, hasta que esté ligeramente dorada y firme.
Voltea el thepla y cocina por otros 1-2 minutos por el otro lado. Presiónalo con una espátula para asegurar una cocción pareja.
Repite el proceso con los theplas restantes ya extendidos.
Sirva tibio con un acompañamiento de pepinillos compatibles, chutney o un bol de ensalada de pepino y tomate fresco.
Nutrition Facts
Calories |
852 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.9 g | 91% | |
| Saturated Fat | 17.7 g | 88% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1265 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 43.0 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 24.7 g | 88% | |
| Total Sugars | 6.7 g | ||
| Protein | 29.9 g | 60% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 371 mg | 29% | |
| Iron | 9.6 mg | 53% | |
| Potassium | 803 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
