Thepla Keto
Deliciosamente bajo en carbohidratos y lleno de sabor, el Keto Thepla es un saludable giro al clásico pan plano gujarati perfecto para aquellos que siguen una dieta keto. Elaborado con harinas de almendra y coco combinadas con polvo de cáscara de psilio para obtener una textura suave y maleable, este nutritivo pan plano incluye hojas frescas de fenogreco (methi) y una audaz mezcla de especias que incluye cúrcuma, comino y cilantro. La masa se forma fácilmente con yogur griego y ghee o aceite de coco, garantizando riqueza en cada bocado. Extendido en finas y delicadas rondas y cocinado a la perfección dorada, el Keto Thepla combina maravillosamente con yogur keto amigable, encurtidos picantes o un chutney bajo en carbohidratos y lleno de sabor. Ideal para saciar antojos sin comprometer el conteo de carbohidratos, esta receta sin gluten y aprobada para keto está lista en solo 35 minutos y sirve como una sabrosa adición a tu repertorio culinario consciente de la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psyllium.
- 0.75 cup Hojas frescas de fenogreco (methi), finamente picadas
- 2 tablespoons Yogur griego
- 2 tablespoons Ghee o aceite de coco (para la masa y cocinar)
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 cup Agua
- 1 teaspoon Opcional: Semillas de sésamo
Instructions
En un tazón, añade harina de almendra, harina de coco, polvo de cáscara de psyllium, polvo de cúrcuma, chile rojo en polvo, comino molido, cilantro molido y sal. Mezcla bien para distribuir uniformemente las especias.
Agrega las hojas de fenogreco (methi) finamente picadas a la mezcla seca y mezcla bien.
En un recipiente pequeño aparte, batir juntos el yogur griego y 1 cucharada de ghee derretido o aceite de coco. Verter esta mezcla en los ingredientes secos.
Agrega el agua gradualmente, poco a poco, hasta formar una masa suave y maleable. Amasa suavemente para combinar todos los ingredientes. Si la masa se siente pegajosa, déjala reposar de 5 a 10 minutos para permitir que la cáscara de psilio absorba la humedad.
Divida la masa en 6-8 porciones iguales y forme una bola con cada una.
Coloca una bola de masa entre dos hojas de papel pergamino y extiéndela suavemente en un círculo fino de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro. Ten cuidado de no extenderla demasiado fina ya que las masas keto son más delicadas.
Calienta una sartén antiadherente o de hierro fundido a fuego medio y agrega una pequeña cantidad de ghee o aceite de coco para engrasar la superficie.
Transfiere cuidadosamente el thepla extendido a la sartén. Cocina por 2-3 minutos de un lado hasta que esté dorado, luego voltear y cocinar el otro lado por otros 2-3 minutos. Agregar un poco más de ghee si es necesario para un mejor sabor y textura.
Repite el proceso para las bolas de masa restantes.
Sirve el keto thepla caliente con un acompañamiento de yogur amigable con la dieta keto, encurtidos o tu chutney bajo en carbohidratos favorito.
Nutrition Facts
Calories |
1076 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.3 g | 107% | |
| Saturated Fat | 24.8 g | 124% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 85 mg | 28% | |
| Sodium | 1244 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 65.4 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 40.6 g | 145% | |
| Total Sugars | 7.0 g | ||
| Protein | 31.5 g | 63% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 529 mg | 41% | |
| Iron | 9.8 mg | 54% | |
| Potassium | 889 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
