Thepla de Methi Whole30
Descubre el toque saludable en un favorito clásico con esta receta de **Whole30 Methi Thepla**. Perfectamente elaborados para aquellos que siguen la dieta Whole30 o sin gluten, estos panes planos suaves y sabrosos combinan hojas de methi (fenogreco) frescas y llenas de nutrientes con una mezcla de harinas alternativas —almendra, coco y yuca— para lograr un bocado deliciosamente satisfactorio. Especias aromáticas como comino, cúrcuma y chile en polvo rojo, junto con pasta de jengibre y ajo, realzan el perfil de sabor, haciendo que cada bocado sea un deleite sabroso. Cocinados con ghee o aceite de coco para una opción vegana, estos theplas son fáciles de preparar, y solo requieren 20 minutos de tiempo de preparación y 20 minutos de tiempo de cocción. Sírvelos calientes con un chutney adecuado o disfrútalos solos como un tentempié saludable que es tan nutritivo como delicioso. ¡Esta receta es imprescindible para cualquiera que desee disfrutar de los sabores tradicionales indios dentro de un estilo de vida compatible con Whole30!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup
- 1 cup
- 0.25 cup
- 0.5 cup
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 0.5 cup
- 2 tablespoons
Instructions
Lava las hojas de methi a fondo, sécalas con una toalla de papel y pícalas finamente.
En un tazón grande, combine la harina de almendra, la harina de coco y la harina de yuca. Agregue el comino en polvo, la cúrcuma en polvo, el chile en polvo, la pasta de jengibre, la pasta de ajo y la sal. Mezcle bien para formar una mezcla uniforme.
Incorpore las hojas de methi picadas. Mezcle bien, asegurándose de que el methi esté distribuido de manera uniforme en toda la mezcla de harina.
Añade agua gradualmente, poco a poco, y amasa la mezcla hasta obtener una masa suave y maleable. La masa no debe quedar demasiado pegajosa.
Divida la masa en 6 porciones iguales y forme una bola con cada porción.
Espolvorear una superficie limpia con un poco de harina de yuca. Tomar una bola de masa y rodarla hasta obtener un círculo delgado y uniforme de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro, similar a una tortilla. Repetir con el resto de las bolas de masa.
Calienta una sartén antiadherente o tawa a fuego medio. Coloca un thepla extendido en la sartén caliente.
Cocine durante aproximadamente 2 minutos, luego dé la vuelta. Unte una pequeña cantidad de ghee (o aceite de coco) en el lado cocido.
Cocine el otro lado por otros 2 minutos, aplique ghee, y vuelva a voltear.
Cocine hasta que ambos lados estén dorados y cocidos por completo.
Retirar del sartén y mantener caliente. Repetir el proceso con los círculos de masa restantes.
Nutrition Facts
Calories |
1276 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.6 g | 107% | |
| Saturated Fat | 25.0 g | 125% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 84 mg | 28% | |
| Sodium | 2850 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 108.2 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 34.9 g | 125% | |
| Total Sugars | 8.4 g | ||
| Protein | 37.1 g | 74% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1069 mg | 82% | |
| Iron | 75.4 mg | 419% | |
| Potassium | 2091 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
