Thepla de Methi Bajo en Sodio
Descubre los vibrantes sabores de **Low Sodium Methi Thepla**, un pan plano y saludable inspirado en la cocina gujarati, hecho con hojas de alholva ricas en nutrientes y harina de trigo integral. Perfecto para aquellos que buscan una alternativa baja en sodio y saludable para el corazón, esta receta ofrece una explosión de especias terrosas como cúrcuma, cilantro y comino, equilibradas perfectamente con la cremosa acidez del yogur natural. Fáciles de preparar en menos de 40 minutos, estos theplas suaves y flexibles se extienden finos y se cocinan hasta lograr una perfección dorada en un sartén, haciéndolos ideales para el desayuno, la merienda o una cena ligera. Combínalos con un poco de yogur o un encurtido bajo en sodio para una comida completa y nutritiva. Amigables con los vegetarianos, llenos de fibra y cargados de sabores tradicionales, esta receta es imprescindible para aquellos que desean disfrutar de la cocina india sin remordimientos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina integral
- 1 cup Hojas frescas de fenogreco (methi)
- 0.5 cup Yogur natural
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.25 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Perejil en polvo
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Pasta de jengibre
- 1 teaspoon Pasta de ajo
- 2 tablespoons Aceite
- 0.5 cup Agua
Instructions
Recoja, lave y pique finamente las hojas frescas de fenogreco.
En un tazón grande, mezcla la harina de trigo integral, las hojas de fenogreco picadas, el polvo de cúrcuma, el polvo de chili rojo, el polvo de cilantro, las semillas de comino, la pasta de jengibre y la pasta de ajo.
Añade el yogur natural y el aceite a los ingredientes secos y mezcla bien utilizando tus manos.
Agrega agua gradualmente y amasa la mezcla hasta lograr una masa suave y maleable. Si es necesario, añade un poco más de agua para obtener la consistencia deseada.
Divide la masa en bolitas del mismo tamaño, aproximadamente del tamaño de una pelota de golf.
Precalienta un sartén antiadherente o tawa a fuego medio.
Estire cada bola de masa en un círculo delgado con un rodillo, espolvoreando un poco de harina seca para evitar que se pegue.
Coloca el thepla enrollado en el sartén precalentado. Cocina durante aproximadamente 1 a 2 minutos hasta que se formen burbujas en la superficie.
Gira el thepla usando una espátula y agrega unas gotas de aceite alrededor de los bordes. Cocina por 1 a 2 minutos más hasta que ambos lados estén dorados con manchas.
Repite el proceso de estirar y cocinar con las bolas de masa restantes.
Sirve los methi thepla bajos en sodio calientes con yogur o encurtido bajo en sodio al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1305 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.5 g | 48% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 7 mg | 2% | |
| Sodium | 580 mg | 25% | |
| Total Carbohydrate | 205.9 g | 75% | |
| Dietary Fiber | 43.1 g | 154% | |
| Total Sugars | 10.0 g | ||
| Protein | 50.1 g | 100% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 7% | |
| Calcium | 1339 mg | 103% | |
| Iron | 16.2 mg | 90% | |
| Potassium | 3364 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
