Thepla de Alto Contenido de Proteínas
¡Eleve su tradicional thepla gujarati con este giro nutritivo y rico en proteínas: High Protein Thepla! Perfecto para los días ocupados o para la preparación de comidas, esta receta combina harina de garbanzo, harina de trigo integral y harina de soja para una base abundante y saludable cargada de proteínas vegetales. Las hojas de methi (fenogreco) recién picadas aportan un sabor herbáceo y aromático, mientras que una mezcla de especias como cúrcuma, comino y ajwain añade un toque encantador. El yogur griego o una alternativa vegana mantiene la masa suave y maleable, haciendo que los theplas sean irresistiblemente tiernos y deliciosos. Rápidos de preparar en solo 40 minutos, estos versátiles panes planos dorados se combinan maravillosamente con yogur, encurtidos picantes o su chutney favorito. Ya sea para el desayuno, el almuerzo o una merienda, High Protein Thepla es un regalo nutritivo que deseará.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de garbanzo
- 1 cup Harina de trigo integral
- 0.5 cup Harina de soja
- 1 cup Hojas de methi (hojas de fenogreco), finamente picadas
- 0.25 cup Yogur griego (o yogur de origen vegetal para opción vegana)
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Pimentón picante rojo
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 0.5 teaspoon Semillas de ajwain (semillas de alcaravea)
- 1 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 4 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Aceite
- 0.25 cup Agua
- 2 tablespoons Aceite para cocinar
Instructions
En un tazón grande, combina harina de garbanzo, harina de trigo integral, harina de soja, polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo, comino en polvo, semillas de ajwain, semillas de sésamo y sal.
Agrega las hojas de methi finamente picadas, el ajo picado y el aceite a los ingredientes secos.
Incorpora el yogur griego (o yogur a base de plantas para una opción vegana) y comienza a integrar los ingredientes juntos.
Agrega agua gradualmente para formar una masa suave y maleable. Amasa la masa durante 5 minutos para que quede suave.
Cubra la masa con un paño húmedo y déjela reposar durante 15 minutos.
Divida la masa en porciones iguales y forme bolitas con cada porción.
Espolvorear ligeramente la superficie y extender cada bola en un disco delgado y redondo, de aproximadamente 6 a 7 pulgadas de diámetro.
Calienta una sartén antiadherente o plancha a fuego medio. Coloca un thepla extendido en la sartén.
Cocina durante 1-2 minutos por un lado, luego da la vuelta y cepilla una pequeña cantidad de aceite en el lado cocido.
Voltea nuevamente y cepilla aceite en el otro lado. Presiona los bordes suavemente con una espátula para asegurar una cocción pareja.
Cocine hasta que ambos lados tengan manchas doradas. Repita el proceso con las bolas de masa restantes.
Sirve los theplas altos en proteínas tibios con yogur, encurtidos o tu chutney favorito.
Nutrition Facts
Calories |
1855 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.8 g | 113% | |
| Saturated Fat | 9.9 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 2 mg | 1% | |
| Sodium | 2521 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 204.6 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 39.4 g | 141% | |
| Total Sugars | 20.5 g | ||
| Protein | 83.3 g | 167% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1319 mg | 101% | |
| Iron | 22.9 mg | 127% | |
| Potassium | 4999 mg | 106% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
