Thepla Bajo en Grasa
Descubre la deliciosa y libre de culpa alegría de **Low Fat Thepla**, una versión más ligera del tradicional pan plano gujarati. ¡Lleno de la buena tierra con hojas de fenogreco finamente picadas (*methi*) y especias aromáticas como cúrcuma, cilantro y comino, esta receta rápida y fácil aporta sabores robustos a tu plato mientras controla las calorías. Hecho con harina de trigo integral y unido con yogur bajo en grasa para una masa suave y maleable, estos theplas se cocinan con solo un chorrito de aceite, convirtiéndolos en una opción saludable para el corazón. Perfectos para el desayuno, almuerzo o como un tentempié de viaje, estos panes planos dorados se combinan maravillosamente con yogur, un encurtido agrio o chutney fresco. Listos en solo 35 minutos, ¡esta receta nutritiva es imprescindible para los amantes de la comida fitness que buscan sabores indios auténticos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina integral
- 1 cup Hojas de fenogreco (menthi), finamente picadas
- 0.25 cup Yogur bajo en grasa (cuajada)
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Perejil en polvo
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 small Chile verde, finamente picado
- 1 teaspoon Sal.
- 1 tablespoon Aceite (para amasar y cocinar)
- 0.5 cup Agua
- 2 tablespoons Harina de trigo integral (para enharinar)
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina de trigo integral, las hojas de alholva picadas, el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo, el polvo de cilantro, las semillas de comino, el jengibre rallado, el chile verde picado y la sal.
Agrega yogurt bajo en grasa y mezcla bien hasta que la harina comience a formar grumos juntos.
Agrega agua gradualmente, poco a poco, y amasa la mezcla hasta obtener una masa suave y maleable. Unta tus manos con una cucharada de aceite para que el amasado sea suave y evite que se pegue.
Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 10 minutos.
Divide la masa en 10 porciones iguales y forme cada porción en una bola lisa.
Espolvorea tu superficie de trabajo con un poco de harina de trigo integral y extiende cada bola en un disco redondo delgado de aproximadamente 6-7 pulgadas de diámetro.
Calienta una sartén antiadherente o tawa a fuego medio. Coloca un thepla extendido sobre la sartén y cocina durante aproximadamente 30 segundos, o hasta que comiencen a formarse burbujas.
Voltea el thepla y cocina el otro lado por otros 30 segundos. Usa una pequeña cantidad de aceite (unos cuantos gotas) en cada lado para engrasar ligeramente la superficie.
Voltee una vez más, presionando suavemente con una espátula para asegurar una cocción pareja. Cocine hasta que aparezcan manchas doradas claras en ambos lados.
Repite el proceso con las bolas de masa restantes. Mantén los theplas cocidos calientes apilándolos en un paño de cocina limpio.
Sirva caliente o tibio con yogur bajo en grasa, encurtidos o chutney para una comida saludable y sabrosa.
Nutrition Facts
Calories |
1125 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 22.2 g | 28% | |
| Saturated Fat | 3.8 g | 19% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 4 mg | 1% | |
| Sodium | 2532 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 202.9 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 40.0 g | 143% | |
| Total Sugars | 6.0 g | ||
| Protein | 44.2 g | 88% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 841 mg | 65% | |
| Iron | 15.2 mg | 84% | |
| Potassium | 2478 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
