"Thelpa Paleo"
¡Eleva tu juego culinario con esta deliciosa e innovadora receta de Paleo Thepla! Repleta de harina de almendra rica en nutrientes, harina de tapioca y harina de coco, este pan plano sin gluten es un giro moderno al favorito tradicional gujarati, perfecto para aquellos que siguen una dieta paleo. Infundido con aromático kasuri methi, cilantro fresco y especias audaces como cúrcuma y comino, ofrece una explosión de sabor en cada bocado. Fácil de preparar con solo 15 minutos de tiempo de preparación, estos panes planos salados se cocinan a la perfección en aceite de coco o ghee, asegurando una textura crujiente pero tierna. Sírvelos calientes con chutney o yogur sin lácteos para una comida satisfactoria y saludable. ¡Amigable con la dieta paleo, libre de granos y cargado de hierbas y especias, esta receta es la última alternativa saludable a los tradicionales Thepla indios!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de almendra
- 0.5 cup "harina de tapioca"
- 2 tablespoons harina de coco
- 2 tablespoons hojas secas de fenogreco
- 2 tablespoons cilantro fresco picado
- 1 teaspoon pasta de jengibre
- 1 teaspoon pasta de chile verde
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon polvo de comino
- 0.5 teaspoon sal
- 3 tablespoons agua
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon aceite de coco o ghee para cocinar
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de almendra, harina de tapioca, harina de coco, kasuri methi, cilantro picado, pasta de jengibre, pasta de chile verde, polvo de cúrcuma, polvo de comino y sal. Mezcla bien para distribuir uniformemente todas las especias y hierbas.
Agrega gradualmente el agua y el aceite de oliva a la mezcla seca. Mezcla bien con tus manos o una cuchara hasta formar una masa suave y maleable. Si la masa se siente muy seca, agrega un poco más de agua, una cucharadita a la vez.
Divida la masa en 6 porciones iguales y forme una bola con cada una. Coloque una bola entre dos hojas de papel pergamino y aplane con un rodillo para formar un pan plano, redondo y fino. Repita con las demás bolas de masa.
Calienta una sartén antiadherente o plancha de hierro a fuego medio y úntala ligeramente con aceite de coco o ghee.
Coloque cuidadosamente un thepla estirado en el sartén caliente. Cocine durante 1-2 minutos por un lado hasta que comiencen a formarse burbujas o los bordes se doren, luego voltear y cocinar el otro lado por otro 1-2 minutos. Presione suavemente con una espátula para una cocción pareja.
Retira el thepla cocido del sartén y mantenlo caliente en un paño de cocina limpio. Repite con el thepla restante.
Sirve el Paleo Thepla caliente con un lado de chutney o yogur sin lácteos para una comida completa amigable con la dieta paleo.
Nutrition Facts
Calories |
1234 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 93.4 g | 120% | |
| Saturated Fat | 22.2 g | 111% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1229 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 89.2 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 19.6 g | 70% | |
| Total Sugars | 7.0 g | ||
| Protein | 25.6 g | 51% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 340 mg | 26% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 231 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
