Thattai Bajo en Grasa
Descubre el placer libre de culpa de Thattai Bajo en Grasa, una versión horneada del clásico tentempié del sur de la India que es irresistiblemente crujiente y sabroso. Esta versión horneada conserva el sabor auténtico del Thattai tradicional mientras utiliza significativamente menos aceite, convirtiéndolo en una alternativa más ligera sin sacrificar la textura crujiente. Elaborado con harina de arroz integral, harina de urad dal y la combinación aromática de semillas de sésamo, asafétida y hojas frescas de curry, cada bocado explota con bondad salada. La adición de chana dal remojado proporciona una textura encantadora, mientras que la mantequilla derretida garantiza un acabado tierno pero crujiente. Perfectamente condimentadas con un toque de polvo de chile, estos discos dorados horneados son ideales para disfrutar como tentempié o para servir durante celebraciones festivas. Con un tiempo de preparación de solo 20 minutos y un rápido horneado en el horno, esta opción de tentempié más saludable es fácil de hacer y se mantiene fresca durante días si se guarda en un recipiente hermético. ¡Mima a tus papilas gustativas con Thattai Bajo en Grasa, donde la tradición se encuentra con un estilo de vida saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon Garbanzos Chana
- 1 teaspoon
- 1 pinch Asafétida
- 5 leaves
- 1 teaspoon Mantequilla (derretida)
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 cup
- 1 teaspoon Aceite (para engrasar)
Instructions
En un recipiente pequeño, remoja el chana dal en agua durante 20 minutos. Escurre completamente y reserva.
En un tazón grande, combina la harina de arroz, la harina de urad dal, las semillas de sésamo, el asafétida, las hojas de curry (finamente picadas), el polvo de chile y la sal.
Agrega el chana dal remojado y escurrido a la mezcla de harina.
Derrita la mantequilla y agréguela a la mezcla. Mezcle bien hasta que adquiera una textura desmenuzada.
Añade agua gradualmente, poco a poco, y amasa suavemente hasta formar una masa suave y que no se pegue.
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y unta ligeramente con aceite.
Divida la masa en porciones pequeñas y forme cada una en una bola suave (aproximadamente del tamaño de una lima).
Coloca cada bola entre dos hojas de papel pergamino y aplástala con los dedos o un plato de fondo plano hasta formar un disco delgado.
Coloca los discos aplanados en la bandeja de hornear preparada, asegurándote de que haya suficiente espacio entre cada pieza.
Usando un tenedor, haz ligeramente unos agujeros en cada Thattai para evitar que se hinchen durante el horneado.
Hornea los Thattai en el horno precalentado durante 12-15 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén crujientes y dorados.
Sácalos del horno y déjalos enfriar completamente en una rejilla metálica. Se endurecerán más mientras se enfrían.
Nutrition Facts
Calories |
195 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 3.0 g | 4% | |
| Saturated Fat | 0.9 g | 5% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 3 mg | 1% | |
| Sodium | 258 mg | 11% | |
| Total Carbohydrate | 36.5 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 2.2 g | 8% | |
| Total Sugars | 0.1 g | ||
| Protein | 4.1 g | 8% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 13 mg | 1% | |
| Iron | 0.6 mg | 3% | |
| Potassium | 93 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
