Terrina Clásica de Campo Vegetariana
Eleva tu cocina a base de plantas con esta irresistible Terrina Clásica de Campo Vegetariana, un platillo abundante y nutritivo perfecto para cualquier ocasión. Llena de la riqueza terrosa de los champiñones de castañas, el crujido nuezado de nueces y avellanas, y la satisfactoria consistencia de las lentejas, esta terrina logra el equilibrio perfecto de sabores y texturas. Hierbas frescas como perejil, tomillo y salvia aportan una profundidad aromática a cada bocado, mientras que la suave sazón de ajo, cebolla y pimienta negra realza los sabores naturales. Este plato principal vegetariano se hornea a la perfección, ofreciendo una costra dorada y un interior tierno y sabroso. Sírvelo caliente o a temperatura ambiente junto a una ensalada verde crujiente o un pan rústico y crujiente para una comida elegante pero con los pies en la tierra. ¡Ya sea que estés organizando una festín navideño o buscando una idea de cena para preparar con antelación, esta terrina de estilo campestre seguro impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cebolla picada finamente
- 2 dientes de ajo picados
- 250 grams Champiñones castaños, finamente picados
- 1 zanahoria rallada
- 1 Apio en tallo, finamente picado
- 200 grams lentejas cocidas
- 100 grams nueces, picadas
- 50 grams avellanas picadas
- 100 grams migas de pan
- 1 huevo batido
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 teaspoon tomillo fresco, picado
- 1 teaspoon salvia fresca, picada
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Forra un molde de pan de 1 kg con papel pergamino.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríela durante unos 5 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado, los champiñones picados, la zanahoria rallada y el apio picado a la sartén. Cocina durante unos 10 minutos hasta que todas las verduras estén suaves y se haya evaporado cualquier líquido de los champiñones.
En un tazón grande, combina las lentejas cocidas, las nueces picadas, las avellanas picadas y las migas de pan.
Agrega la mezcla de verduras cocidas al tazón con la mezcla de lentejas y frutos secos. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
Agrega el huevo batido, perejil picado, tomillo, salvia, sal y pimienta negra a la mezcla y revuelve hasta que esté bien combinado.
Vierte la mezcla en el molde para pan preparado. Alisa la parte superior con una espátula y cúbrelo con papel de aluminio.
Hornea en el horno precalentado durante 45 minutos. Luego quita el papel aluminio y hornea por 15 minutos adicionales hasta que la parte superior esté dorada.
Deje enfriar la terrina en el molde durante 15 minutos antes de desmoldarla en un plato de servir.
Corta la terrina y sírvela caliente o a temperatura ambiente, acompañada de una ensalada o pan crujiente.
Nutrition Facts
Calories |
2095 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 137.6 g | 176% | |
| Saturated Fat | 16.4 g | 82% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 185 mg | 62% | |
| Sodium | 4213 mg | 183% | |
| Total Carbohydrate | 175.1 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 40.3 g | 144% | |
| Total Sugars | 31.3 g | ||
| Protein | 72.2 g | 144% | |
| Vitamin D | 1.4 mcg | 7% | |
| Calcium | 377 mg | 29% | |
| Iron | 21.1 mg | 117% | |
| Potassium | 3195 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
