Terrina Clásica de Campo Keto
Déjate encantar por la rusticidad elegante de nuestra *Terrina Clásica Campestre Keto*, una versión baja en carbohidratos de una delicadeza tradicional francesa. Esta obra maestra salada combina cerdo molido, panceta de cerdo finamente picada e hígado de pollo tierno para una base rica y satisfactoria, realzada por ajo aromático, tomillo fresco y perejil. Ligada con harina de almendra amigable con la dieta keto y huevos cremosos, esta terrina está enmarcada con tiras de tocino ahumado para una presentación impresionante. Horneada suavemente en baño María e infusionada con la esencia terrosa de hojas de laurel, logra una deliciosa profundidad de sabor. Ideal para seguidores de la dieta keto y entusiastas de la chacinería por igual, este platillo es perfecto para entretenimiento o para elevar tu preparación semanal de comidas. Sírvelo frío o a temperatura ambiente, acompañado de encurtidos picantes o una ensalada verde crujiente para una comida verdaderamente memorable.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 g Carne de cerdo picada
- 200 g Panceta de cerdo, finamente picada
- 150 g Hígado de pollo picado
- 50 g Harina de almendra
- 60 ml Nata montada
- 2 large Huevos
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tbsp Tomillo fresco, picado
- 1 tbsp Perejil fresco picado
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra recién molida.
- 0.25 tsp Pimienta de Cayena
- 2 whole Hojas de laurel
- 8 slices Tiras de tocino
Instructions
Precalienta tu horno a 340°F (170°C).
En un tazón grande, combina la carne de cerdo molida, el tocino de cerdo en cubos y el hígado de pollo picado. Mezcla bien.
Añade harina de almendra, crema espesa, huevos, ajo picado, tomillo, perejil, sal, pimienta negra y pimienta de cayena a la mezcla.
Revuelva la mezcla hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
Forre un molde de pan estándar con tiras de tocino, asegurándose de que se superpongan ligeramente y cuelguen sobre los bordes del molde.
Coloca la mezcla de carne en el molde para pan de molde forrado con tocino, presionándola uniformemente en las esquinas.
Dobla las tiras de tocino que sobresalen sobre la parte superior de la terrina para cubrirla por completo.
Coloca hojas de laurel en la parte superior de la terrina antes de cubrir con papel aluminio.
Coloca el molde para panque en una fuente de horno más grande y vierte agua caliente en la fuente de horno hasta que llegue a la mitad de los lados del molde para panque.
Hornea en el horno precalentado durante unos 90 minutos, o hasta que la temperatura interna de la terrina alcance 160°F (71°C).
Retira la terrina del horno, déjala enfriar a temperatura ambiente, luego refrigérala durante al menos 4 horas (preferiblemente durante la noche) para permitir que los sabores se desarrollen.
Para servir, saca la terrina del refrigerador, desecha las hojas de laurel y córtala en rodajas gruesas. Disfrútala fría o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
3700 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 298.8 g | 383% | |
| Saturated Fat | 104.8 g | 524% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1610 mg | 537% | |
| Sodium | 4182 mg | 182% | |
| Total Carbohydrate | 18.8 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 6.5 g | 23% | |
| Total Sugars | 2.4 g | ||
| Protein | 220.4 g | 441% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 372 mg | 29% | |
| Iron | 24.0 mg | 133% | |
| Potassium | 1208 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
