Ternera tierna y rica en proteínas con salsa de champiñones abundante.
Eleve su mesa con esta irresistible Carne de Res Tierna de Alto Contenido Proteico con Rica Salsa de Champiñones, un plato que combina sabores intensos y una nutrición sustanciosa. Destacando un solomillo de res perfectamente sellado y sazonado a la perfección, y acompañado de una salsa cremosa y sabrosa de champiñones preparada con ajo, cebolla y un toque de crema espesa, esta receta logra un equilibrio perfecto entre el deleite y la satisfacción saludable llena de proteínas. La reducción de caldo de res añade profundidad a la salsa, mientras que el perejil fresco aporta un toque de frescura. Ideal para ocasiones especiales o una cena sofisticada de entre semana, este plato está listo en solo 40 minutos y marida maravillosamente con puré de papas, arroz o verduras al vapor. ¡Déjese llevar por esta receta de carne tierna que es reconfortante y gourmet a la vez!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams solomillo de ternera
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 1 medium cebolla amarilla
- 3 cloves dientes de ajo
- 250 grams champiñones blancos
- 1 cup caldo de res
- 0.5 cup nata montada
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
1. Prepara la carne secándola con toallas de papel y condimentándola con sal y pimienta negra en todos los lados.
2. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.
3. Sella el solomillo de ternera durante 2-3 minutos por cada lado hasta que se forme una costra dorada. Retira la carne de la sartén y reserva.
4. Reduce el fuego a medio y añade el aceite de oliva restante y la mantequilla a la sartén.
5. Pica finamente la cebolla y el ajo. Agrégalos a la sartén y sofríe por 2-3 minutos hasta que estén fragantes y ligeramente suavizados.
6. Limpia y corta los champiñones. Agrégalos a la sartén y cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones suelten su líquido y se doren.
7. Agrega el caldo de res y lleva la mezcla a hervir a fuego lento. Deja reducir a la mitad, aproximadamente 5 minutos.
8. Agrega la crema espesa y sigue cocinando a fuego lento durante 2-3 minutos más hasta que la salsa espese ligeramente.
9. Devuelve la carne a la sartén, colocándola en la salsa de champiñones. Cubre y cocina por 5-7 minutos adicionales hasta que la carne esté tierna y cocida según tu preferencia.
10. Pica finamente el perejil fresco y espolvorea sobre el plato como adorno.
11. Sirva inmediatamente el filete de res y la salsa de champiñones, acompañando con su elección de arroz, puré de papas o verduras al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
1973 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 134.7 g | 173% | |
| Saturated Fat | 59.1 g | 296% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.6 g | ||
| Cholesterol | 642 mg | 214% | |
| Sodium | 5156 mg | 224% | |
| Total Carbohydrate | 23.6 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 5.5 g | 20% | |
| Total Sugars | 9.8 g | ||
| Protein | 165.6 g | 331% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 162 mg | 12% | |
| Iron | 20.8 mg | 116% | |
| Potassium | 3156 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
