Ternera tierna sin gluten con salsa de champiñones cremosa
Déjate consentir con la máxima comfort food con esta receta de Gluten-Free Tender Beef with Rich Mushroom Sauce, una combinación perfecta de elegancia y sabor. Presentando un jugoso solomillo de ternera perfectamente sellado acompañado de una salsa de champiñones aterciopelada infusionada con ajo, chalotes, caldo de ternera sin gluten y un toque de crema espesa, este plato ofrece un sabor gourmet directamente desde tu cocina. Con un tiempo de cocción de solo 30 minutos, esta comida rápida pero lujosa se ajusta a las dietas sin gluten y sigue siendo personalizable: cambia el vino blanco por caldo adicional según tu preferencia. Decorado con perejil fresco, esta receta es ideal para ocasiones especiales o un capricho entre semana que impresionará a cada invitado. Sírvelo junto a verduras asadas o puré de papas para una experiencia de calidad de restaurante en casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 6-ounce portions Solomillo de ternera
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons
- 2 medium Chalotas, finamente picadas
- 2 medium Dientes de ajo picados.
- 8 ounces Champiñones cremini, rebanados
- 1.5 cups Caldo de carne sin gluten
- 0.5 cups Vino blanco seco (opcional, sustituir con caldo adicional si se desea)
- 1 teaspoon Salsa Worcestershire sin gluten
- 0.5 cups Nata montada
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado (para decorar)
Instructions
Seca las porciones de solomillo de ternera con papel de cocina. Sazona ambos lados de manera uniforme con sal y pimienta negra molida.
En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Selle el solomillo de ternera durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que el exterior esté dorado. Retire la carne de la sartén y reserve para que repose.
Agrega los chalotes picados y el ajo al sartén. Sofríe durante 2-3 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que estén suaves y fragantes.
Agrega los champiñones cremini en rodajas a la sartén. Cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones estén dorados y tiernos.
Vierte el caldo de res sin gluten, vino blanco seco (si se utiliza) y salsa Worcestershire sin gluten. Remueve bien para combinar.
Cocine a fuego lento la salsa durante 8-10 minutos, permitiendo que el líquido se reduzca ligeramente y que los sabores se mezclen.
Baje el fuego a medio-bajo y agregue la crema espesa. Cocine por 2-3 minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese a una consistencia sedosa.
Vuelva a colocar el solomillo de ternera sellado en la sartén, cubriéndolo con la salsa de champiñones. Deje que la carne se caliente suavemente durante 2-3 minutos.
Transfiera el solomillo de ternera a los platos de servir y vierta la rica salsa de champiñones sobre cada porción.
Nutrition Facts
Calories |
1311 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 102.9 g | 132% | |
| Saturated Fat | 46.1 g | 231% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 286 mg | 95% | |
| Sodium | 4203 mg | 183% | |
| Total Carbohydrate | 27.4 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 5.1 g | 18% | |
| Total Sugars | 11.4 g | ||
| Protein | 47.3 g | 95% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 3% | |
| Calcium | 100 mg | 8% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 1817 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
