Ternera tierna keto en salsa de champiñones cremosa
Disfruta del máximo confort con este delicioso "Bistec de Ternera Tierno en Salsa Cremosa de Champiñones Keto", una receta que combina sabores sustanciosos y decadencia cremosa manteniendo un bajo contenido de carbohidratos. El jugoso filete de ternera es sellado a la perfección, ofreciendo bocados tiernos cubiertos con una salsa aterciopelada hecha con sabrosos champiñones, caldo de ternera, crema espesa y fragante tomillo fresco. Esta maravilla de una sola olla está lista en solo 40 minutos, ideal para una cena entre semana elegante y sin esfuerzo o para una ocasión especial. Adornado con un toque de perejil fresco y perfecto cuando se combina con puré de coliflor o verduras asadas, esta receta es una forma deliciosamente satisfactoria de cumplir tus objetivos keto. Con ingredientes simples y sabores intensos, este plato seguramente se convertirá en el favorito de la casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams "Lomo de res (o bistec de paletilla)"
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 2 units Dientes de ajo picados
- 200 grams Champiñones blancos, en rodajas
- 250 milliliters Caldo de res (bajo en sodio)
- 150 milliliters Nata montada
- 2 units Ramas de tomillo fresco
- 1 tablespoon Perejil fresco, picado (para decorar)
Instructions
Seca el solomillo de ternera con toallas de papel y córtalo en tiras del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 pulgada de ancho.
Sazona la carne con sal y pimienta negra molida, asegurándote de que esté uniformemente cubierta.
En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta 1 cucharada de aceite de oliva. Sella las tiras de carne por lotes hasta que estén doradas por fuera pero aún ligeramente rosadas por dentro, aproximadamente 2 minutos por lado. Retira la carne y reserva.
Baja el fuego a medio y agrega la cucharada restante de aceite de oliva y 2 cucharadas de mantequilla a la sartén. Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto hasta que esté fragante.
Incorpora los champiñones en rodajas y sofríe durante 5-7 minutos, o hasta que los champiñones estén dorados y tiernos.
Vierte el caldo de res y llévalo a fuego lento suave. Raspa el fondo de la sartén con una cuchara de madera para desglasar e incorporar todos los sabrosos pedacitos dorados.
Agrega la crema espesa y los tallos de tomillo fresco a la sartén, revolviendo bien. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 8-10 minutos hasta que espese ligeramente.
Regrese las tiras de carne selladas a la sartén y cocínelas durante otros 5 minutos, asegurándose de que la carne esté caliente y tierna.
Prueba la salsa y ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Retire las ramitas de tomillo antes de servir. Adorne el plato con perejil fresco picado.
Sirve la carne tierna de res en una rica salsa de champiñones caliente, acompañada opcionalmente de puré de coliflor o vegetales asados para una comida completa amigable con la dieta keto.
Nutrition Facts
Calories |
2277 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 178.1 g | 228% | |
| Saturated Fat | 78.4 g | 392% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 612 mg | 204% | |
| Sodium | 2875 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 10.6 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 3.4 g | 12% | |
| Total Sugars | 4.0 g | ||
| Protein | 139.1 g | 278% | |
| Vitamin D | 1.4 mcg | 7% | |
| Calcium | 91 mg | 7% | |
| Iron | 14.6 mg | 81% | |
| Potassium | 2391 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
