Ternera Tierna Keto con Salsa Rica de Champiñones.
Deléitate con esta receta de Keto Tender Beef with Rich Mushroom Sauce, un plato rico y lleno de sabor perfecto para estilos de vida bajos en carbohidratos. Un jugoso y perfectamente sellado filete de solomillo se baña en una suntuosa salsa de crema de champiñones infusionada con ajo, tomillo fresco y un toque de sabroso caldo de carne. Listo en solo 40 minutos, este elegante y sencillo plato de una sola sartén es ideal para cenas entre semana u ocasiones especiales. Decorado con perejil fresco, combina maravillosamente con verduras asadas o puré cremoso de coliflor para un festín satisfactorio y amigable con keto. Esta receta garantiza carne tierna y jugosa y una salsa decadente para elevar tu mesa con un esfuerzo mínimo. ¡Perfecto para entusiastas de keto y amantes de los champiñones por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Bistec de solomillo de res
- 1 teaspoon Sal.
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 3 cloves Dientes de ajo, picados
- 200 grams Champiñones cremini, rebanados
- 200 milliliters Nata para montar
- 100 milliliters Caldo de res (bajo en sodio)
- 1 teaspoon Hojas de tomillo fresco
- 1 tablespoon Perejil fresco, picado.
Instructions
Comience por preparar la carne. Seque la carne de solomillo con toallas de papel y sazone ambos lados generosamente con sal y pimienta negra.
Caliente una sartén grande a fuego medio-alto y agregue aceite de oliva. Una vez que el aceite esté caliente, selle los filetes durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado para crear una costra dorada. Retire la carne de la sartén y reserve. Cubra con papel aluminio para mantener caliente.
Reduce el fuego a medio y agrega la mantequilla a la misma sartén. Una vez derretida, incorpora el ajo picado y saltea durante 1 minuto o hasta que esté fragante.
Agrega los champiñones cremini en rodajas a la sartén y cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones estén dorados y hayan soltado su líquido.
Vierte el caldo de res y raspa el fondo de la sartén con una cuchara de madera para desglasar la sartén, liberando todos los sabores. Permite que hierva a fuego lento durante 2-3 minutos para reducir ligeramente.
Agrega la crema espesa y el tomillo fresco. Hierve a fuego lento la salsa durante unos 5 minutos, permitiendo que espese ligeramente. Prueba y ajusta el sazón con sal y pimienta adicionales si es necesario.
Vuelve a colocar los bistecs de res sellados en la sartén, agregando la salsa y los champiñones por encima. Reduce el fuego a bajo y deja que la carne termine de cocinarse en la salsa por 5-7 minutos, o hasta que los bistecs alcancen el nivel de cocción deseado.
Adorne con perejil fresco picado antes de servir. Sirva el Bistec Tierno con Salsa Rica de Champiñones caliente, acompañado de verduras asadas o puré de coliflor para una comida completa y amigable con la dieta keto.
Nutrition Facts
Calories |
2223 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 173.1 g | 222% | |
| Saturated Fat | 80.5 g | 403% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 612 mg | 204% | |
| Sodium | 2791 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 11.8 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 3.1 g | 11% | |
| Total Sugars | 4.3 g | ||
| Protein | 138.6 g | 277% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 142 mg | 11% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 2384 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
