Ternera Tierna Baja en Carbohidratos en Salsa Rica de Champiñones
Disfruta de la máxima comodidad con esta receta de Carne Tierna de Res en Salsa Rica de Champiñones baja en carbohidratos, una fusión perfecta de carne jugosa, champiñones terrosos y una salsa cremosa y lujosa. Presentando tiras de lomo de res o de paleta de res perfectamente sazonadas y doradas a la perfección, y una deliciosa salsa hecha con crema espesa, mostaza Dijon y caldo de res infusionado con champiñones, este plato es tanto apto para dieta keto como irresistiblemente satisfactorio. La adición de ajo y pimentón aporta profundidad y calidez al perfil de sabor, mientras que el tomillo fresco añade un sutil y aromático toque final. Listo en solo 45 minutos, esta receta rápida y sustanciosa es ideal para cenas entre semana o ocasiones especiales. Sírvelo sobre puré de coliflor o acompañado de verduras bajas en carbohidratos al vapor para una comida completa tan nutritiva como deliciosa. Perfecto para aquellos que anhelan comida reconfortante sin carbohidratos, este plato está garantizado para impresionar.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Lomo de res o chuck, cortado en tiras delgadas
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 3 cloves Ajo picado
- 250 grams Champiñones blancos, rebanados
- 1 cup Nata para montar
- 0.5 cup Caldo de res, bajo en sodio
- 2 teaspoons Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon Tomillo fresco, picado (opcional para decorar)
Instructions
Sazona las tiras de carne de res con sal, pimienta negra y pimentón. Ponlas a un lado.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la mitad de las tiras de carne en una sola capa y sella durante 1-2 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Retira del sartén y repite con la carne restante, añadiendo más aceite si es necesario. Aparta la carne sellada.
Baje el fuego a medio y agregue la mantequilla a la misma sartén. Una vez derretida, agregue el ajo picado y cocine por 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega los champiñones a la sartén y cocina por 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que suelten su humedad y se doren.
Agregue el caldo de res para desglasar la sartén, raspe los trozos dorados. Deje que hierva a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que reduzca ligeramente.
Baja el fuego y agrega la crema espesa y la mostaza Dijon. Deja que la salsa llegue a hervir suavemente.
Vuelve a añadir las tiras de carne sellada a la sartén y déjalas cocinar en la salsa durante 5-7 minutos, asegurándote de que estén completamente cubiertas y calentadas por completo.
Prueba la salsa y ajusta el sazón con sal o pimienta adicional si es necesario.
Adorne con tomillo fresco picado si lo desea y sirva inmediatamente. Este plato combina bien con verduras bajas en carbohidratos al vapor como brócoli o puré de coliflor.
Nutrition Facts
Calories |
2606 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 235.2 g | 302% | |
| Saturated Fat | 106.4 g | 532% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 652 mg | 217% | |
| Sodium | 3060 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 13.1 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 3.4 g | 12% | |
| Total Sugars | 5.2 g | ||
| Protein | 104.9 g | 210% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 92 mg | 7% | |
| Iron | 14.6 mg | 81% | |
| Potassium | 2305 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
