Ternera tierna baja en carbohidratos con salsa cremosa de champiñones
Deléitate con los sabores lujosos de este Tierno Bistec Bajo en Carbohidratos con Rica Salsa de Champiñones, un plato perfecto para cenas elegantes o una comida de entre semana sofisticada. Presenta jugosos filetes de solomillo de ternera perfectamente sellados para retener su ternura y bañados en una rica salsa de champiñones hecha con champiñones cremini, ajo, caldo de carne y crema espesa, esta receta es una manera sofisticada pero sencilla de satisfacer tus antojos. Condimentado con tomillo fresco y finalizado con un opcional adorno de perejil, esta creación baja en carbohidratos ofrece un hermoso equilibrio de texturas sustanciosas y cremosas en cada bocado. Listo en solo 45 minutos, es un plato impresionante que se combina maravillosamente con verduras asadas o una ensalada verde fresca, ideal para estilos de vida keto y bajos en carbohidratos. Ya sea que estés entreteniendo o disfrutando de una noche tranquila en casa, esta receta garantiza resultados de calidad restaurante ¡desde la comodidad del hogar!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces (6 ounces each) Filetes de solomillo de ternera
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Mantequilla
- 3 Dientes de ajo picados
- 12 ounces Champiñones cremini en rodajas
- 1 cup Nata montada
- 1 cup Caldo de res
- 1 teaspoon Hojas de tomillo fresco
- 2 tablespoons Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Instructions
Sazone los filetes de solomillo de ternera por ambos lados con sal y pimienta negra.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla en un sartén grande a fuego medio-alto.
Dore los filetes por 3-4 minutos por lado para término medio, o ajuste el tiempo a su gusto. Retire los filetes de la sartén y déjelos reposar.
En la misma sartén, añade el resto del aceite de oliva y la mantequilla. Reduce el fuego a medio y sofríe el ajo durante 30 segundos hasta que esté fragante.
Agrega los champiñones cremini en rodajas a la sartén y cocina durante 5-7 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que los champiñones estén tiernos y dorados.
Vierte el caldo de carne, raspando el fondo de la sartén para deglasear y recoger cualquier trozo dorado. Lleva el caldo a hervir y déjalo reducir ligeramente durante 3-4 minutos.
Incorpora la crema espesa y el tomillo fresco, dejando hervir a fuego lento durante 3-5 minutos más hasta que la salsa se espese.
Vuelva a colocar los filetes en la sartén, vierta la salsa de champiñones sobre ellos y cocine durante 2-3 minutos para recalentar la carne.
Ajusta la sazón con sal y pimienta adicionales si es necesario.
Transfiera los filetes a platos para servir, añada la salsa de champiñones sobre cada uno y decore con perejil fresco picado, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
766 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.6 g | 75% | |
| Saturated Fat | 26.9 g | 135% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 194 mg | 65% | |
| Sodium | 879 mg | 38% | |
| Total Carbohydrate | 4.4 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 1.2 g | 4% | |
| Total Sugars | 1.6 g | ||
| Protein | 47.9 g | 96% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 34 mg | 3% | |
| Iron | 5.1 mg | 29% | |
| Potassium | 912 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
