Ternera Teriyaki sin Gluten
Disfruta de los irresistibles sabores de este "Teriyaki de Carne sin Gluten", una receta rápida y fácil perfecta para cenas entre semana o ocasiones especiales. Con tierna carne de solomillo o de falda de res, cortada en rodajas finas y bañada en una rica salsa teriyaki casera hecha con tamari sin gluten, miel, jengibre fresco y ajo, este plato logra el equilibrio perfecto entre sabores salados y ligeramente dulces. Terminado con un glaseado espeso y guarniciones opcionales de semillas de sésamo y cebollinos, este platillo rico en proteínas es ideal para servir sobre arroz al vapor o acompañado de tus vegetales sin gluten favoritos. ¡Listo en tan solo 30 minutos y diseñado para adaptarse a restricciones dietéticas, esta receta es un éxito garantizado tanto para los amantes de la comida sin gluten como para aquellos que no siguen esta dieta!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Solomillo de ternera o falda de res
- 0.5 cup Tamari (salsa de soja sin gluten)
- 2 tablespoons Azúcar moreno
- 1 tablespoon Miel
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 2 teaspoons Aceite de sésamo
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre fresco rallado
- 1 tablespoon Fécula de maíz
- 3 tablespoons Agua
- 1 tablespoon Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
- 2 stalks Cebollitas verdes picadas (opcional, para decorar)
- 2 tablespoons Aceite de cocina (por ejemplo, aceite de aguacate o aceite vegetal)
Instructions
Corta la carne en tiras delgadas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor. Para facilitar el corte, enfría la carne en el congelador durante 20-30 minutos antes.
En un tazón mediano, prepara la salsa teriyaki mezclando la salsa de soja, azúcar moreno, miel, vinagre de arroz, aceite de sésamo, ajo picado y jengibre rallado.
En un recipiente pequeño separado, mezcla la maicena y el agua hasta que se disuelvan por completo, luego agrega esta mezcla a la salsa teriyaki. Revuelve bien y reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite de cocina en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade la mitad de las tiras de carne en una capa única. Cocina por 1-2 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira a un plato y repite el proceso con la carne restante, añadiendo la segunda cucharada de aceite si es necesario.
Reduce el fuego a medio y vierte la salsa teriyaki en la sartén. Revuelve con frecuencia y deja cocinar a fuego lento durante 2-3 minutos, permitiendo que espese.
Vuelva a colocar la carne cocida en la sartén y revuelva para que se impregne en la salsa. Continúe cocinando por otros 2 minutos hasta que la carne esté caliente y glaseada con la salsa.
Transfiera la carne teriyaki a un plato de servir. Adorne con semillas de sésamo y cebollinos picados si desea.
Sirve inmediatamente sobre arroz al vapor o junto a tus verduras sin gluten favoritas.
Nutrition Facts
Calories |
1778 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 115.0 g | 147% | |
| Saturated Fat | 31.3 g | 156% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.7 g | ||
| Cholesterol | 340 mg | 113% | |
| Sodium | 6448 mg | 280% | |
| Total Carbohydrate | 56.5 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 2.3 g | 8% | |
| Total Sugars | 35.7 g | ||
| Protein | 134.1 g | 268% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 178 mg | 14% | |
| Iron | 15.3 mg | 85% | |
| Potassium | 1937 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
