Ternera Teriyaki Baja en Carbohidratos
Disfruta de los irresistibles sabores de este delicioso Teriyaki de Res bajo en carbohidratos, un platillo que equilibra perfectamente los intensos sabores de inspiración asiática con un toque saludable. Tiernas tiras de solomillo de res son selladas a la perfección y recubiertas en una rica salsa teriyaki casera hecha con aminoácidos de coco, edulcorante sin azúcar, jengibre fresco y ajo. Espesada con goma xantana, la salsa logra un acabado brillante estilo restaurante sin añadir carbohidratos extra. Lleno de proteínas e ideal para dietas keto y bajas en carbohidratos, esta receta es rápida de preparar y se sirve mejor con calabacín espiralizado para una comida satisfactoria y libre de culpas. Decorado con semillas de sésamo y cebollinos, cada bocado de este plato sabroso ofrece la combinación perfecta de salado y dulce. Ya sea que estés preparando comidas con anticipación o buscando una cena rápida entre semana, esta receta seguramente impresionará mientras mantiene las cosas saludables y deliciosas.
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Recipe Information
Ingredients
- 450 grams Bistec de solomillo de res
- 60 ml Aminos de coco (o salsa de soja baja en sodio para dietas bajas en carbohidratos no estrictas)
- 1 tablespoon Endulzante sin azúcar (eritritol o fruta del monje)
- 1 teaspoon Jengibre fresco rallado
- 2 units Dientes de ajo, picados
- 2 teaspoons Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Goma xantana
- 2 units Cebollas verdes, picadas
- 1 teaspoon Semillas de sésamo
- 200 grams Calabacín en espiral (opcional, para servir)
- 2 tablespoons Aceite de aguacate o aceite de oliva (para cocinar)
Instructions
Corta en rodajas finas el bistec de solomillo en tiras del tamaño de un bocado. Seca la carne con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad y lograr un mejor sellado.
Prepara la salsa teriyaki baja en carbohidratos combinando aminoácidos de coco, edulcorante sin azúcar, jengibre rallado, ajo picado y aceite de sésamo en un tazón pequeño. Mezcla bien y reserva.
Caliente 1 cucharada de aceite de aguacate en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agregue la carne en una sola capa, trabajando por lotes si es necesario para evitar amontonamiento. Selle la carne durante 2-3 minutos por cada lado hasta que esté dorada. Retire la carne del sartén y reserve.
Agrega la cucharada restante de aceite de aguacate a la sartén. Si estás incluyendo el calabacín espiralizado, agrégalo a la sartén y sofríelo durante 2-3 minutos hasta que esté ligeramente tierno, luego retira y reserva.
Vierte la salsa teriyaki preparada en la sartén y baja el fuego a medio-bajo. Lleva la salsa a hervir suavemente y espolvorea la goma xantana mientras revuelves continuamente para espesar la salsa hasta obtener la consistencia deseada. Esto debería tomar aproximadamente 1-2 minutos.
Vuelva la carne cocida a la sartén y mézclela para que se cubra de manera uniforme en la salsa. Deje cocinar por otros 2 minutos para que se caliente y absorba los sabores.
Para servir, coloca la carne de res encima de la calabacita salteada (si la estás utilizando) y decora con cebollas verdes picadas y semillas de sésamo. Disfruta tu carne de res teriyaki baja en carbohidratos bien caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1563 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 106.5 g | 137% | |
| Saturated Fat | 27.4 g | 137% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.4 g | ||
| Cholesterol | 315 mg | 105% | |
| Sodium | 1392 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 37.1 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 5.3 g | 19% | |
| Total Sugars | 17.0 g | ||
| Protein | 121.6 g | 243% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 147 mg | 11% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 2060 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
