Ternera sin azúcar en salsa de frijol negro.
Descubre una versión más saludable de un clásico para llevar con esta deliciosa receta de Carne en Salsa de Frijol Negro sin Azúcar. Trozos de solomillo de res sazonados a la perfección se saltean hasta quedar tiernos junto a crujientes floretes de brócoli y vibrantes pimientos rojos, creando un plato colorido y repleto de nutrientes. La salsa de frijol negro sin azúcar ofrece un sabor audaz y rico en umami sin azúcares añadidos, mientras que toques de ajo, jengibre y aceite de sésamo elevan cada bocado. Rápida de preparar en solo 30 minutos, esta receta es ideal para noches ocupadas, ofreciendo una comida baja en azúcar y alta en proteínas que no compromete el sabor. Sirve recién hecho de la sartén, opcionalmente adornado con cebollinos y copos de chile para darle más estilo—¡a tu familia le encantará este clásico mejor que en el restaurante! Palabras clave destacadas: salteado sin azúcar, carne en salsa de frijol negro, recetas asiáticas saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams lomo de res en rodajas finas
- 2 tablespoons maicena
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 3 dientes de ajo picados
- 1 tablespoon jengibre picado
- 1 pimiento rojo en rodajas
- 150 grams ramilletes de brócoli
- 3 tablespoons salsa de frijol negro sin azúcar
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 100 ml agua
- 2 cebollas tiernas, picadas
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon copos de chile (opcional)
Instructions
En un bol mediano, combina la carne de res en rodajas, la maicena y la salsa de soja. Mezcla bien para cubrir uniformemente la carne y deja reposar para marinar durante 10 minutos.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega la carne de res marinada al sartén y saltea durante 4-5 minutos hasta que la carne esté dorada. Retira la carne del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite vegetal. Agrega el ajo y jengibre picados, y saltéalos durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega el pimiento morrón rojo en rodajas y los ramilletes de brócoli a la sartén. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vuelva a poner la carne en la sartén. Agregue la salsa de frijol negro, el vinagre de arroz y el agua. Revuelva bien para combinar y deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
Agrega las cebollas de verdeo picadas y el aceite de sésamo, revolviendo para incorporarlos al plato. Si lo deseas, agrega hojuelas de chile para un toque picante.
Sirva caliente, decorado con cebollinos adicionales si así lo desea. ¡Disfrute de su carne de res sin azúcar en salsa de frijol negro!
Nutrition Facts
Calories |
1813 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 117.1 g | 150% | |
| Saturated Fat | 36.1 g | 181% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.6 g | ||
| Cholesterol | 350 mg | 117% | |
| Sodium | 2173 mg | 94% | |
| Total Carbohydrate | 41.7 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 9.5 g | 34% | |
| Total Sugars | 7.8 g | ||
| Protein | 142.1 g | 284% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 210 mg | 16% | |
| Iron | 17.2 mg | 96% | |
| Potassium | 2340 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
