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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams
- 2 large Pimientos verdes, cortados en tiras finas
- 2 cloves
- 1 teaspoon
- 3 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Maicena
- 3 tablespoons Agua
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 2 stalks Cebollas de verdeo, en rodajas finas (opcional, para decorar)
- 1 teaspoon
Instructions
Corta la carne magra en tiras finas de aproximadamente 2 pulgadas de largo y 1/4 de pulgada de grosor. Colócala en un bol pequeño.
En un recipiente aparte, mezcla la salsa de soja baja en sodio, el vinagre de arroz, la miel, la maicena y el agua para crear un adobo. Vierte la mitad del adobo sobre la carne y reserva la otra mitad. Deja marinar la carne durante 15 minutos en el refrigerador.
Mientras la carne se marina, corta los pimientos verdes en tiras delgadas, pica el ajo y pica el jengibre. Reserva.
Caliente un sartén antiadherente grande o un wok a fuego medio-alto. Agregue 1 cucharadita de aceite de sésamo y 1 cucharadita de aceite de oliva o aceite de aguacate a la sartén.
Una vez que el aceite esté caliente, agregue la carne de res marinada en una sola capa. Sofría durante 2-3 minutos hasta que la carne esté ligeramente dorada. Retire la carne del sartén y colóquela a un lado.
En la misma sartén, añade el ajo y jengibre picados. Saltéalo durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega los pimientos verdes en rodajas a la sartén. Sofríe durante 3-4 minutos, o hasta que los pimientos estén tiernos pero aún crujientes.
Vuelve la carne cocida a la sartén y vierte la marinada reservada. Remueve bien para cubrir todo uniformemente. Cocina por otros 1-2 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
Retirar del fuego y decorar con cebollines y semillas de sésamo (si se desea).
Sirve caliente sobre arroz integral, quinua o una cama de hojas verdes para una comida saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
715 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.9 g | 45% | |
| Saturated Fat | 10.5 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 225 mg | 75% | |
| Sodium | 1690 mg | 73% | |
| Total Carbohydrate | 20.4 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 2.8 g | 10% | |
| Total Sugars | 8.7 g | ||
| Protein | 86.4 g | 173% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 3% | |
| Calcium | 99 mg | 8% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 1210 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
