Ternera Salteada Clásica sin Azúcar
Eleva tus cenas de lunes a viernes con esta receta de "Carne de res salteada clásica sin azúcar", una versión saludable de un favorito atemporal. Elaborada con tierna carne de res en rodajas finas marinada en salsa de soja baja en sodio, aceite de sésamo, ajo y jengibre fresco, este plato ofrece sabores audaces y sabrosos sin azúcares añadidos. Una mezcla vibrante de pimientos verdes y rojos, edamame descascarillado y cebollas verdes añade textura y color, haciendo que cada bocado sea tan nutritivo como delicioso. La rápida técnica de salteado garantiza que la carne permanezca jugosa mientras que la mezcla de almidón de maíz crea una salsa ligeramente espesa y brillante que une el plato de manera hermosa. Perfecto para las noches ajetreadas, este plato saludable y rico en proteínas está listo en solo 30 minutos y se combina maravillosamente con arroz al vapor o arroz de coliflor. ¡Añade una pizca de pimienta negra para la máxima experiencia culinaria libre de culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 450 grams Solomillo de res, cortado en rodajas finas.
- 3 tablespoons Salsa de soja, baja en sodio
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 1 medium Pimiento verde en rodajas
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en rodajas.
- 100 grams Habas de soja (edamame), peladas
- 2 units Cebollas verdes, picadas.
- 1 teaspoon Maicena
- 50 milliliters Agua
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
En un recipiente pequeño, combina la salsa de soja, el aceite de sésamo, el ajo picado y el jengibre rallado. Mezcla bien para formar el adobo.
Coloque la carne de solomillo de res cortada en rodajas finas en un plato hondo. Vierta el adobo sobre la carne, asegurándose de que todas las piezas estén cubiertas. Deje reposar durante al menos 10 minutos.
En otro recipiente pequeño, combina la maicena con agua para crear una suspensión. Reserva.
Calienta un wok grande o sartén a fuego alto. Agrega una cucharadita de aceite de sésamo si es necesario para evitar que se pegue.
Una vez que el wok esté caliente, saltee las tiras de carne marinada durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que estén doradas pero no cocidas por completo. Retire la carne del wok y reserve.
En el mismo wok, añade los pimientos verdes y rojos en rodajas y los frijoles de soya pelados. Sofríe durante 3-5 minutos hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.
Vuelva la carne al wok, agregue la mezcla de almidón de maíz y revuelva todo junto. Cocine por otros 2-3 minutos hasta que la carne esté completamente cocida y la salsa se haya espesado.
Condimentar con pimienta negra y agregar las cebollas verdes picadas. Revolver bien para combinar.
Sirva la carne de res salteada caliente, adornada con cebollas verdes adicionales si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1523 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.6 g | 112% | |
| Saturated Fat | 29.7 g | 148% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 315 mg | 105% | |
| Sodium | 1805 mg | 78% | |
| Total Carbohydrate | 40.0 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 13.0 g | 46% | |
| Total Sugars | 12.6 g | ||
| Protein | 136.8 g | 274% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 226 mg | 17% | |
| Iron | 17.7 mg | 98% | |
| Potassium | 3016 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
