Ternera Sabrosa de la Dieta Mediterránea con Cebollas Caramelizadas
Deléitate en los sabores intensos de la Dieta Mediterránea con Carne de Res Sabrosa y Cebollas Caramelizadas, un plato saludable y elegante que celebra la esencia de la cocina mediterránea. La carne magra de solomillo de res, cortada finamente, es sellada a la perfección y acompañada de cebollas doradas caramelizadas, rebosantes de dulzura y profundidad. Infundido con romero fresco, tomillo y un toque de vinagre balsámico para una sofisticación ácida, esta receta de un solo sartén se eleva aún más con jugosos tomates cherry y un caldo de res sabroso. Lista en solo una hora, esta receta es perfecta para cenas entre semana o ocasiones especiales, ofreciendo una combinación equilibrada de carne de res rica en proteínas e ingredientes saludables para el corazón como el aceite de oliva y hierbas frescas. Sirve con pan crujiente o sobre quinua para una comida completa, y permite que cada bocado te transporte a las costas bañadas por el sol del Mediterráneo.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 pound Lomo de res magro.
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 2 large
- 1 tablespoon
- 3
- 1 tablespoon Romero fresco, picado
- 1 tablespoon
- 1 cup
- 0.5 cup
- 2 tablespoons
Instructions
Corta el solomillo de ternera en tiras delgadas, de aproximadamente 1/4 de pulgada de ancho, para asegurar una cocción pareja.
En una sartén grande a fuego medio, agrega 1 cucharada de aceite de oliva.
Agrega las tiras de carne, sazona con sal y pimienta, y cocina hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos. Retira la carne de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva y las cebollas en rodajas.
Cocina las cebollas a fuego medio durante aproximadamente 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén profundamente caramelizadas y doradas.
Una vez que las cebollas estén caramelizadas, añade el ajo picado y cocina por 1 minuto más, hasta que esté fragante.
Deglace la sartén con vinagre balsámico, raspando los trozos dorados del fondo del sartén.
Vuelve la carne a la sartén, junto con el romero fresco y el tomillo, revolviendo para que se mezcle bien con las cebollas y el ajo.
Agrega los tomates cherry a la sartén y vierte el caldo de carne. Mezcla todo, luego reduce el fuego a bajo.
Cubre la sartén y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen y los tomates se ablanden ligeramente.
Prueba y ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Adorne con perejil fresco antes de servir. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1503 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.3 g | 113% | |
| Saturated Fat | 24.7 g | 123% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 340 mg | 113% | |
| Sodium | 2710 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 41.9 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 8.0 g | 29% | |
| Total Sugars | 19.1 g | ||
| Protein | 129.2 g | 258% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 193 mg | 15% | |
| Iron | 14.7 mg | 82% | |
| Potassium | 2447 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
