Ternera Mongolia Baja en Sodio
Satisface tu antojo de comida para llevar con esta deliciosa y más saludable versión de un clásico: "Carne Mongola Baja en Sodio". Esta receta rápida y fácil ofrece todos los irresistibles sabores agridulces que tanto te gustan, pero con significativamente menos sodio, gracias al uso de salsa de soya baja en sodio. Tiernas tiras de carne de falda están recubiertas con almidón de maíz para un sellado ligero y crujiente, luego se mezclan en una salsa casera rica hecha con azúcar morena, jengibre fresco y ajo. Terminado con una pizca de hojuelas de pimiento rojo y cebollas verdes frescas, este plato logra el equilibrio perfecto entre dulce, agridulce y picante. Listo en solo 30 minutos, es ideal para las noches ocupadas de la semana y se combina perfectamente con arroz al vapor o verduras para una comida completa y libre de culpa. ¡Perfecto para aquellos que buscan una opción de cena baja en sodio y apta para toda la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound "churrasco"
- 3 tablespoons almidón de maíz
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cup salsa de soja baja en sodio
- 1 cup azúcar moreno
- 0.5 cup agua
- 4 cloves ajo picado
- 1 tablespoon jengibre fresco rallado
- 4 stalks cebollitas verdes en rodajas
- 0.5 teaspoon copos de pimiento rojo
- 1 tablespoon aceite de canola
Instructions
Corta la carne de res en rodajas delgadas, en contra de la fibra, en tiras de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
En un tazón mediano, coloca las tiras de carne y añade la maicena. Mezcla hasta que la carne esté uniformemente cubierta y déjala reposar durante 10 minutos mientras preparas los otros ingredientes.
En una cacerola pequeña a fuego medio, combina la salsa de soja baja en sodio, azúcar morena, agua, ajo picado y jengibre rallado. Cocina y revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo y la mezcla comience a espesarse, aproximadamente 5 minutos. Retira del fuego.
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega las tiras de carne en lotes para evitar aglomeraciones y sella hasta que estén doradas y cocidas, aproximadamente 2-3 minutos por lado. Transfiere a un plato y reserva.
Limpia la sartén con una toalla de papel y agrega el aceite de canola. Vuelve a poner la carne cocida en la sartén junto con la salsa preparada. Revuelve bien para combinar, asegurándote de que la carne esté cubierta con la salsa.
Añade las hojuelas de pimienta roja y las cebollas verdes en rodajas a la sartén. Revuelve para combinar y calienta por un minuto adicional para fusionar todos los sabores.
Sirve inmediatamente sobre arroz cocido o verduras al vapor para una comida baja en sodio completa.
Nutrition Facts
Calories |
658 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 26.6 g | 34% | |
| Saturated Fat | 7.0 g | 35% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.8 g | ||
| Cholesterol | 103 mg | 34% | |
| Sodium | 2743 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 70.2 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 0.9 g | 3% | |
| Total Sugars | 59.9 g | ||
| Protein | 39.3 g | 79% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 104 mg | 8% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 777 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
