Ternera Mongola Baja en Carbohidratos
Descubre los sabores audaces de este delicioso "Bistec Mongol Bajo en Carbohidratos", una versión saludable de un favorito para llevar clásico que es perfecto para cenas entre semana o para entretener. Rebanadas tiernas de carne de falda se saltean hasta que estén perfectamente caramelizadas, luego se recubren con una salsa rica y sabrosa hecha con salsa de soja, un sustituto de azúcar moreno, ajo, jengibre y un toque de copos de pimienta roja para un sutil toque picante. Verduras vibrantes como ramilletes de brócoli y pimientos rojos elevan el plato mientras añaden textura y color. Espesado con goma xantana en lugar de almidones tradicionales, esta receta amigable con la dieta keto está repleta de sabor sin los carbohidratos. Listo en solo 40 minutos, este plato es una comida rápida y satisfactoria que combina maravillosamente con arroz de coliflor o solo como una opción abundante baja en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound filete de flanco
- 0.5 cup salsa de soja
- 0.25 cup Sustituto de azúcar moreno (como eritritol o fruta del monje)
- 0.25 cup caldo de res
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 1 teaspoon jengibre fresco rallado
- 3 stalks cebollas verdes en rodajas
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 medium pimiento rojo en rodajas
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.25 teaspoon copos de pimiento rojo triturado
- 0.5 teaspoon goma xantana
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Corta en finas rodajas el filete de falda en contra de la veta, aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor, y reserva.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, el sustituto de azúcar moreno, el caldo de res, el ajo, el jengibre y la pimienta roja triturada. Reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande o un wok a fuego medio-alto.
Agrega la carne en rodajas por tandas, cocinando hasta que esté dorada por ambos lados, aproximadamente de 2 a 3 minutos por tanda. Retira la carne de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade el resto de la cucharada de aceite de oliva y aceite de sésamo.
Agrega las tiras de pimiento rojo y los ramilletes de brócoli, salteando hasta que estén tiernos pero crujientes, aproximadamente 3-4 minutos.
Vuelva la carne cocida a la sartén y vierta la mezcla de salsa de soja sobre la parte superior.
Espolvorea la goma xantana sobre la salsa y revuelve rápidamente para combinar, espesando la salsa. Cocina por 2 minutos adicionales.
Agregue las cebollas verdes en rodajas y la pimienta negra, y revuelva para combinar.
Sirva inmediatamente, decorado con cebollines adicionales si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1672 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 107.0 g | 137% | |
| Saturated Fat | 29.3 g | 146% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.4 g | ||
| Cholesterol | 413 mg | 138% | |
| Sodium | 6592 mg | 287% | |
| Total Carbohydrate | 90.2 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 10.5 g | 38% | |
| Total Sugars | 8.9 g | ||
| Protein | 153.5 g | 307% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 219 mg | 17% | |
| Iron | 16.1 mg | 89% | |
| Potassium | 2251 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
